답변 내역
- 카뮤트쌀 항암환자 섭취 궁금합니다!!안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.카무트쌀은 고대 곡물로 단백질, 미네랄이 풍부하고 혈당 반응이 백미보다는 완만해서 당뇨 관리와 체중 조절에 도움이 될 수 있겠습니다.하지만 항암환자분특히 론서프정(트리플루리딘/디피라실)복용 중이시면 주의가 필요하겠습니다.약물 부작용으로 소화기 증상이 흔하니 고식이섬유 곡물은 오히려 설사, 복통을 악화시킬 수 있습니다. 그리고 면역 억제 상태에서는 새로운 식품을 시도하실때 소화 부담을 고려해보셔야 합니다.카무트쌀 자체가 해로운것은 아니라서 쌀을 8이상으로 잡으시고 카무트는 1~2정도의 비중으로 소량부터 시도해보시는 것이 안전하겠습니다.기본적으로 곡류는 균형식 안에서 소량씩 보조적으로 섭취하시는 것이 낫습니다. 드시는데 부작용이 없으시다면 조금씩 늘려가셔도 괜찮겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 환자 식단25.09.155.01명 평가10
- 고민해결 완료100
- 보통 하루동안 몇 KG 몸무게 변화가 있는지 궁금하네요.안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.저도 예전에 저녁에 과식을 했는데 다음날 아침에 재보니 3kg 가까이 빠졌던 적이 있어서 당황했습니다.이유가 있어서 정리해서 말씀드리겠습니다.보통 하루 동안 몸무게는 평균 1~3kg 정도 변동이 있습니다.아침 공복에 쟀을때는 음식, 수분 섭취, 배설 전후 차이가 반영되지 않아서 가장 가볍게 나옵니다.저녁에는 하루동안 먹고 마신것들이 더해져 무겁게 나오는게 자연스럽습니다. 물론 중간에 화장실을 다녀오겠지만, 아직 소화가 덜된 음식과, 체수분의 영향이 있어서 그렇습니다.특히 식사와 수분섭취 직후에는 체중이 바로 올라갑니다. 물론 먹은 음식만큼 무게가 늡니다.질문자님처럼 아침 66kg에서 저녁 68kg정도 변하는게 정상 범위에 해당합니다.이게 지방이 갑자기 쌓인게 아니고 음식, 수분, 장 내용물 무게가 반영된 결과로 이해하시면 되겠습니다!그래서 체중관리 측면에서는 기상 후 화장실까지 다녀온 후 최대한 가벼운 옷차림으로 공복 체중을 기준으로 주 단위 추이를 보시는 것도 좋습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.건강관리 / 다이어트 식단25.09.1500
- 식전에 사과를 먹는 이유가 뭔지 궁금해요.안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.보통 사과를 식전에 드시는 풍습은 아침에 먹는 사과는 금사과라는 말에서 비롯되었습니다.이 말이 실제로 영양학적으로 몇 가지 근거가 있으니 말씀 드리겠습니다.<1>사과에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부해서 장 운동을 촉진하면서 공복시 위를 부드럽게 자극해서 소화 준비를 돕게됩니다.<2>그리고 혈당 지수를 서서히 올리니 에너지를 안정적으로 공급하기 때문에 하루를 시작하는 아침에 적합하답니다.<3>반대로 식후에 사과를 드시면 이미 소화중인 음식 위에 과당과 유기사이 겹쳐지니 더부룩함과 발효로 인해 가스를 유발할 수 있어서 불편을 느끼는 경우가 많습니다.따라서 사과를 아침 공복에 먹는건 흡수 효율과 소화 측면에서 상대적으로 더 유리한 편입니다.<주의사항>위가 예민하거나 역류성 증성이 있는 사람은 공복에 과일의 산도가 부담되기도 하니 식후에 50g~100g 내로 소량 섭취하시는 편이 더 적절합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.09.155.01명 평가00
- 아침마다 계란후라이를 먹어도 될까요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.계란은 단백질, 비타민B군, 콜린 같이 영양소가 풍부하고 아침 포만감을 주는 좋은 식품이라 매일 제공하셔도 좋습니다.기름은 올리브유, 아보카도유같은 오메가3 지방산 기름을 쓰기면 건강에 유리합니다.그리고 조리 방식을 가끔 삶은 달걀과 스크램블 등으로 바꿔주시면 기름 섭취를 조절하시면서 메뉴를 좀 더 다양하게 챙기실 수 있습니다.매일 계란후라이 1개는 부담되지 않고, 써니 싸이드업으로 노른자는 덜 익혀서 전체 식단의 균형만 유지하신다면 좋은 식습관이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.09.1500
- 얼그레이 티에는 어떠한 성분이 있나요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.얼그레이 티는 기본적으로 홍차(black tea)에 베르가못 오렌지 껍질에서 추출한 오일을 더해 향을 낸 차입니다.홍차이므로 카페인이 들어 있으며, 녹차보다는 조금 더 많지만 커피보다는 적습니다.그리고 테아닌, 폴리페놀(특히 카테킨류가 발효 과정에서 변한 테아블라민, 테아루비긴), 플라보노이드 항산화 성분이 들어있어서 혈관 건강과 항산화 작용에 도움을 준답니다.베르가못 오일에는 리모넨, 리날릴 아세테이트같은 방향 성분이 있어서 기분 안정에 긍정적인 영향을 끼치기도 합니다.영양적으로 열량과 비타민, 미네랄 공급원은 아니지만 카테킨과 항산화 성분을 통해(1) 심혈관계 보호(2) 항염 효과(3) 집중력 개선(4) 스트레스 완화같은 효능이 있습니다.녹차처럼 카테킨 위주가 아니고 발효차 특유의 다른 항산화 성분 구성이 특징이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.09.155.01명 평가00
- 집에서 밀키드 만들어서 간단히먹으려고합니다안녕하세요. 임원종 영양사입니다.집에서 미리 밀키트처럼 만들어두면 정말 편리하죠.스파케티와 소스를 냉동해두셨네요. 다른 메뉴도 비슷한 방식으로 조합해두시면 좋습니다.<덮밥류>밥만 따로 보관하시고, 토핑(불고기, 제육볶음, 닭가슴살 볶음)을 소분해서 냉동해두면 전자레인지에 데워 바로 드실 수 있겠습니다.<찌개, 국류>된장찌개, 김치찌개, 미역국을 한두 끼 분량으로 소분해서 얼려두면 끼니 해결이 쉽습니다.<샐러드류>채소는 세척 후 소분 보관하시고, 닭가슴살, 달걀, 치즈, 콩 같은 단백질은 따로 조리해두면 바로 조합이 가능해요.<분식류>떡볶이 소스, 떡, 어묵을 세트로 만들어두면 언제든 간단히 끓여 드실 수 있고, 만두 전류는 냉동 후 프라이팬에 데워내시면 됩니다.주식(밥, 면, 빵)에 단백질(고기, 두부, 계란) 그리고 채소(볶음, 샐러드, 국) 구조로 묶어두시면 밀키트 구성이 훨씬 다양지겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.건강관리 / 다이어트 식단25.09.1500
- 건강주스 이렇게 해먹어도 괜찮을까요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.말씀하신 조합은 영양 균형이 꽤 괜찮은 편입니다. 블루베리는 항산화 성분, 당근은 베타카로틴, 서리태가루와 오트밀은 단백질/식이섬유, 우유는 칼슘/단백질을 보완해주네요.그렇지만 주의 할 점이 몇 가지 있습니다.(1) : 꿀은 혈당을 올리므로 다이어트 목적이라면 알룰로스나 스테비아로 넣은 것을 권장드립니다.(2) : 오트밀과 서리태가루가 들어가면 점도가 높아져 소화가 더디거나 속이 더부룩하기도 하니 양을 조절해보시는 것이 좋습니다.(3) : 우유가 맞지 않는 분은 두유, 아몬드밀크, 오트밀크, 무가당 요거트로 대체하는 것도 방법입니다.(4) : 채소/곡물에 많은 피틴산이 미네랄 흡수를 방해할 수 있으니, 점심, 저녁에서 균형 잡힌 다른 식사와 병행하시면 되겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.09.1500
- 라면을 매일 먹으면 건강에 많이 해로울까요??안녕하세요. 임원종 영양사입니다.반갑습니다, 레몬사랑님.라면을 매일 한 달 동안 드시게 된다면 건강에 부담이 될 수 있겠습니다.라면은 열량과 나트륨이 높고 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 부족해서(1) 고혈압(2) 위장질환(3) 체중 증가(4) 혈당 변동위험을 높일 수 있겠습니다.밥과 반찬을 곁들여도 조리 과정에서 포화지방, 첨가물 문제는 그대로 남게 되죠.특히 국물을 매일 다 드시면 나트륨 과잉으로 신장, 심혈관계에 무리가 갈 수도 있습니다.그래서 가끔 즐기시는건 괜찮은데 매일 장기간 섭취는 피하시는 것이 좋겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.09.1500
- 다이어트운동중 탄수화물섭취와 운동시간안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.운동 직후 탄수 소량일라도 보충하시는 것이 더 효과적입니다. 운동 직후 근육은 글리코겐을 보충하려는 성향이 강해서 바나나, 고구마, 감자로 돌아가면서 100g~150g정도 조금 곁들이면 피로 회복과 근육 유지에도 유리합니다.다이어트 목적이시라면 필수는 아니지만 하루 활동량, 운동강도, 하루 설정된 총 탄수화물 섭취량을 고려하시면서 드시면 되겠습니다.가벼운 필라테스는 역동적인 유산소성 운동이 아니기도 하고 체중감량이 목표라면 식전에 진행하시는 것이 무방합니다. 공복 상태에서 에너지가 떨어져 집중이 잘 안되신다면 운동 1~2시간전에 소화 잘되는 음식으로 소량 드시는 것이 좋습니다.요즘은 식전 식후보다는 하루 전체 섭취 칼로리와 영양 균형을 우선시해서 운동 전 후 1~2시간에 질문자님의 운동 강도, 개인 소화 상태, 목표에 따라 조절하시는 것이 좋습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.건강관리 / 다이어트 식단25.09.1500
- 이마트에 구매한 올리브치아바타 칼로리가 궁금해요안녕하세요. 임원종 영양사입니다.1개 약 150kcal 정도로 한 봉지는 5개니까 750kcal정도로 추정이 됩니다.그런데 일반 치아바타는 100g에 약 250kcal정도로 제시되고 있습니다. 이 제품이 한 팩에 대략 300g 안팎에 작은 조각 5개로 보여서 이걸 개당 g으로 환산하면 대략 60g정도로 보시면 되겠습니다.제품별로 편차가 있으니 무게를 재 보시고 100g 당 250kcal 정도로 환산하시면 좀 더 정확하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 기타 영양상담25.09.155.01명 평가00