Doctor of Public Health 전상훈입니다
Q. 중성지방과 인지질에 있는 지방산이 전부 다 불포화지방산일 수 있을까요?
안녕하세요. 중성지방과 인지질에 존재하는 지방산이 전부 불포화지방산일 수 있는지에 대한 질문은 지질학 및 생화학적 관점에서 중요한 고찰 대상입니다. 중성지방은 글리세롤 한 분자에 지방산 세 분자가 에스테르 결합을 형성하여 구성된 구조로, 이 지방산들은 포화 혹은 불포화의 형태를 가질 수 있습니다. 인지질 역시 유사한 구조를 가지며, 글리세롤 기반에 두 개의 지방산이 부착된 형태로, 추가적으로 인산기 그룹과 콜린 또는 다른 분자가 연결된 복합 구조를 형성합니다. 지방산의 포화도는 해당 분자의 화학적 성질과 물리적 특성에 직접적인 영향을 미칩니다. 불포화 지방산은 하나 이상의 이중 결합을 포함하고 있어, 이 결합들로 인해 분자의 유연성이 증가하고, 상온에서 액체 상태를 유지할 가능성이 높아집니다. 실제로 식물성 오일과 같은 자연적인 지질 소스에서는 불포화 지방산의 비율이 높은 것을 볼 수 있습니다. 그러나 중성지방과 인지질에 존재하는 지방산이 전부 불포화 상태인 경우는 자연계에서는 드물며, 일반적으로 이들 지방산은 포화 및 불포화 지방산이 혼합된 형태로 존재합니다. 이론적으로 중성지방이나 인지질에서 모든 지방산이 불포화 상태일 수는 있으나, 이는 특정 조건 하에서 합성되거나 특별히 제조된 경우에 한정될 수 있습니다. 생화학적 과정에서 불포화 지방산이 포화 지방산보다 더 반응성이 높아 자유 라디칼과 같은 반응에 더 취약하기 때문에, 완전히 불포화 지방산만으로 구성된 지질은 안정성이 낮을 수 있습니다. 따라서 자연 상태에서는 이러한 구성을 지닌 지질을 찾기 어렵습니다.
Q. 투명 젤리 케이스는 왜 시간이 지나면 색이 변하는 건가요?
안녕하세요. 투명 젤리 케이스는 주로 실리콘 혹은 폴리우레탄과 같은 폴리머 소재로 만들어집니다. 이러한 재료는 자외선에 장기간 노출되었을 때 화학적으로 분해되거나 변형될 수 있습니다. 자외선은 폴리머 사슬을 끊어 화학 구조를 변경시킬 수 있으며, 이는 재료의 변색을 초래할 수 있습니다. 특히, 실외에서 휴대폰을 자주 사용하거나 창가 근처에 두는 경우 이러한 현상이 더 빠르게 발생할 수 있습니다. 공기 중의 산소와의 반응 또한 투명 케이스의 변색을 일으킬 수 있습니다. 산소는 재료의 표면과 반응하여 산화를 일으키고, 이는 재료가 노랗게 변하거나 어두워지는 원인이 됩니다. 이러한 산화 과정은 자외선 노출과 결합하여 케이스의 색 변화를 가속화할 수 있습니다. 투명 케이스는 먼지, 오일, 그리고 다른 오염물질들을 쉽게 흡수할 수 있습니다. 특히 손에서 분비되는 기름과 땀은 케이스에 달라붙어 시간이 지남에 따라 색이 변할 수 있습니다. 이런 오염물질들은 케이스의 표면에 쌓이면서 점차 거뭇거뭇하게 보이게 만듭니다.
Q. 짠 바닷물에 살고 있는 물고기는 왜 짜지 않을까요?
안녕하세요. 물고기는 그들의 생리적 과정을 통해 외부 환경의 염분 농도와는 독립적으로 내부 염분 농도를 유지합니다. 이 과정을 '삼투조절'이라고 합니다. 삼투조절은 생물이 자신의 체액의 염분 농도를 조절하여 외부 환경과 다른 삼투압을 유지하는 능력입니다. 바닷물에 사는 물고기(해수어)의 경우, 주변 환경보다 상대적으로 낮은 염분 농도를 가진 체액을 유지해야 합니다. 대부분의 해수어는 염분을 효과적으로 몸 밖으로 배출할 수 있는 특수한 기관이나 생리적 메커니즘을 갖추고 있습니다. 일부 물고기들에서는 아가미에서 엑스트라 셀룰러(salt excreting cells) 세포를 통해 과도한 소금을 배출합니다. 해수어는 또한 소량의 바닷물을 마시고, 특수한 구조의 신장을 통해 과도한 소금을 걸러내고 물만 흡수합니다. 이 과정은 염분을 효과적으로 제거하면서 수분을 보충할 수 있게 해줍니다.
Q. 식물도 서로 소통한다는 주장은 사실인가요?
안녕하세요. 가장 잘 알려진 식물 간의 소통 방식은 화학적 신호를 통한 것입니다. 식물이 스트레스를 받거나 해충의 공격을 받을 때, 특정 화학 물질을 방출하여 주변의 다른 식물에 경고할 수 있습니다. 또, 식물의 뿌리 시스템은 서로 밀접하게 연결되어 있거나, 균근 곰팡이(균사체) 네트워크를 통해 서로 연결될 수 있습니다. 이러한 지하 네트워크를 통해 식물은 물질을 교환하고, 정보를 전달할 수 있습니다. 이를 '우드 와이드 웹'이라고도 불리며, 식물이 자원을 공유하고 스트레스 상황에서 서로를 지원할 수 있는 방법을 제공합니다. 일부 연구에서는 식물이 전기적 신호나 기계적 신호를 통해 정보를 전달할 수 있다는 증거도 제시되었습니다. 예를 들어, 식물의 한 부분이 손상을 입었을 때 그 신호가 전체 식물에 전파되어 다른 부분이 방어적인 반응을 할 수 있습니다.
Q. 중학생이나 고등학생이 되면 배우는 과목?
안녕하세요. 과학은 넓은 의미로 자연 현상을 이해하기 위해 관찰, 실험, 이론을 사용하는 학문의 총체를 말합니다. 과학은 크게 자연과학, 사회과학, 수학으로 나눌 수 있으며, 자연과학 안에서 화학, 물리, 생물 등의 세부 분야가 포함됩니다. 화학은 물질의 구성, 성질, 구조 및 변화를 연구하며, 물질 간의 상호작용과 변화 과정을 다룹니다. 반면, 과학 수업에서는 화학뿐만 아니라 물리, 생물, 지구과학 등 다양한 자연 과학의 기본적인 원리와 개념을 일반적으로 학습합니다. 따라서 화학은 과학의 한 분야로서, 보다 전문적이고 구처젝인 물질의 세계를다루는 학문입니다. 공부 열심히 하세요. 화이팅!!