저는 개인적으로 매운맛이 있는 갓김치를 좋아해서
집에서도 담궈서도 먹고 시켜서도 먹는데요
독특하게 톡쏘면서 매운맛이 나는것이 어떤 성분때문에 그런가요?
갓김치에 갓은 흑겨자의 자연 교잡종이기
때문에 겨자특성이 나타납니다. 그맛으로
갓김치를 먹는분들이 많이계십니다
저도 그맛을 좋아합니다