같은 음식점 브랜드여도 지점마다 음식맛이 조금씩 다를때가 있는거 같은데요 이는 왜 그런건가요 ?

Question

안녕하세요. 같은 브랜드의 음식점이나 카페라 하더라도

이게 지점마다 음식의 맛이 조금씩 다를떄가 있는거 같습니다

이건 왜 이런걸까요 ? 레시피를 잘 지키지 않은건가요 ?

Answer 1

아무리 같은 재료를 이용을 하고 조리를 한다고 하더라도 조리사에 따라 조리를 하는 시간이나 순서 등 맛이 달라질수 있는 다양한 작은 변화들이 있어서 맛이 통일되지 않는 것입니다

Answer 2

전에 백종원씨에 홍콩반점을 점검하는걸 봤었는데요

지점마다 맛이 조금씩 달랐어요

이유는 지점에서 제대로 레시피를 따라서 만들지 않고

멋대로 레시피를 조절해서 만들어서 맛이 달랐다고 합니다.

어떤 체인점은 재료값을 줄이려고 덜 넣다가 걸려서

계약이 취소된 곳도 있다고 하네요

Answer 3

어릴 때부터 흔히 하는 말에 손맛이라는 말이 있죠? 물론 하나의 프랜차이즈의 브랜드로 지점별로 레시피는 똑같겠지만 그 음식을 만드는 사람은 다 다릅니다 손맛에 의해서 맛차이가 조금씩은 나게됩니다

Answer 4

레시피는 같아요 만드는 사람마다 손맛이 조금씩 달라서 그렇지 않을까요 똑같은 재료로 다른 사람이 만드는데도 다 맛이 틀리듯이 같은 브랜드라고 해서 다 똑같지는 않더라구요 체인점이라고 다 똑같을수는 없지 않을까요 손맛이 좀더 좋은 사장님이 계실수도 있고 조금 덜한 사장님이 계실수도 있으니까요 엄마들의 솜씨도 다 틀리듯이 말이예요

Answer 5

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.같은음식점브랜드여도 지점마다 음식맛이 다른이유는 만드는사람이 다르니 틀릴수밖에 없습니다.이유는 식재료 관리부터 물하고 조미료등 조금의 차이에 맛이 확다른기 때문입니다.

Answer 6

안녕하세요

같은 브랜드라도 지점마다 맛이 다른 이유는 사람이 만들기 때문에 그렇습니다 레시피가 있어도 여러 사람이 만들다 보면 조금씩 다르기 때문에 맛이 다른 겁니다