포도 껍질에 있는 하얀 가루의 정체가 뭘까요

Question

포도 껍질에 하얀 가루들이 많이 붙어있습니다

어떤사람은농략이니 먹으면 안된다고 하고

어떤 사람은 포도의 당성분이 나와서 그런거라고 몸에 좋다고 하시는데 뭐가 진실일까요

Answer 1

포도 표면에 보이는 흰 가루는 농약으로 오해할 수 있으나,

이는 포도 껍질 구조의 일부인 과분(果粉)입니다.

과분은 포도를 수확할 때까지 발달하는데, 포도 표면이 오염되는 것을 스스로 막는 역할을 합니다. 

그게 만일 농약이라면 입에 대기만 해도 중독이 됩니다.

농약이 아니고 과분이니 걱정 않으셔도 됩니다.

그래도 드실때는 흐르는 물에 깨끗이 씻는 게 좋아요.

Answer 2

포도 껍질에 있는 하얀가루는 천연 효모입니다. 포도가 자라면서 공기 중의 효모나 박테리아가 껍질에 붙어 형성되며 흔히 볼룸 또는 프룩틴이라고 부르는데 얇고 하얀 가루 같은 막 형태로 자라게 됩니다. 이는 포도가 신선하고 잘 익었다는 증거이기도 합니다. 하지만 자연 효로라 하더라도 먹기 전에는 포도를 깨끗이 씻는게 좋은데 자연 효모외에도 먼지, 농약, 이물질 등이 붙어 있을 수 있기 때문입니다.

Answer 3

포도껍질에 하얀가루같은 것은 과분이라는 것입니다.

포도가 스스로 자신의 과식을 지키기위해 형성시기는 물질로 포도가 생산하는 천연 왁스성분이라 보시면 쉽답니다.

농약이나 먼지등이 아니기 때문에 걱정안하셔도 되는부분이고요.

과분이 많다는것은 그만큼 포도가 신선하고 생체활동이 활발했다는 증거이기 때문에 품질좋은 포도의 특징중 하나라고 보시면 되겠습니다.