간장에 흰 곰팡이가 생겼어요 버려야 하나요?

Question

재래식 간장을 유리병에 담아 상온에 보관했는데, 흰 곰팡이가 생겼네요.

버려야 하나요?

그냥 먹어도 되나요?

버리긴 아깝고, 먹을려니 꺼림찍 하네요.

좋은방법 알려 주세요

Answer 1

안녕하세요. 숙련된물개115입니다.

간장에 생긴 흰곰팡이는 정상적인 현상으로 알고 있습니다. 흰 곰팡이는 걷어내고 드셔도 됩니다.

그래도 걱정되시면 간장을 한번 끓여서 위에 뜨는 것들을 제거하고 드시면 될 듯 합니다.