건강관리
누룽지팝
어간장 사용방법 궁금합니다 ~~!!
시중에 파는 간장 대신
참치와 소금만이 들어간 어간장을 구매했습니다
다이어트 식단중에
알룰로스랑 같이 섞어서 써도 괜찮을까요?
3개의 답변이 있어요!
어간장은 일반 간장 대신 사용해도 좋고, 다이어트 중에도 알룰로스와 섞어 양념장으로 활용해도 좋은 제품인데요, 어간장은 참치와 소금 등을 원료로 발효, 숙성해 만든 조미료로, 제품에 따라 감칠맛이 강해 적은 양으로도 음식의 풍미를 살릴 수 있습니다. 알룰로스는 설탕보다 열량이 낮은 감미료이므로 어간장의 짠맛을 부드럽게 조절하거나 단짠 양념을 만들때 활용하기 좋습니다. 예를 들어 어간장에 알룰로스를 소량 섞고 식초나 레몬즙, 다진마늘을 더하면 샐러드 드레싱이나 두부, 닭가슴살 양념으로 사용할 수 있습니다.
다만 어간장도 소금에서 유래한 나트륨이 들어 있으므로 사용량을 조절하는 것이 중요합니다.
즉, 어간장과 알룰로스를 함께 사용하는 것은 괜찮은 방법이며, 적은 양으로 맛을 내고 식초나 레몬즙 등을 더하면 칼로리 부담을 줄이면서 맛있게 활용하기 좋습니다.
건강한 다이어트에 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
참치와 소금만 들어간 순수 어간장과 알룰로스의 조합은 키토제닉과 1일 1식 식단에 정말 이상적이며 추천드릴만한 선택입니다 !
1 ) 양조간장 차이 : 시판 양조간장에는 밀가루(소맥)나 탈지대두, 액상과당같은 숨은 탄수화물과 첨가물이 들어가는 경우가 많으나, 순수 어간장은 당류 걱정 없이 발효 아미노산 본연의 깊고 진한 감칠맛을 제공을 합니다.
2 ) 알룰로스 적합성 : 여기에 혈당과 인슐린을 자극하지 않는 알룰로스를 함께 섞어서 사용하시면, 케토시스 대사 상태를 완전하게 유지하면서 입맛을 돋구는 키토식 단짠 양념을 손 쉽게 완성하실 수 있겠습니다.
3 ) 1일1식, 키토식 : 특히나 1일 1식을 실천하실 때는 하루 단 한 번의 식사를 통해서 필수 미네랄과 나트륨을 충분히 보충해서 전해질 불균형과 케토플루 증상을 예방하는 것이 필수적인데, 천연 어간장의 염분이 이런 역할을 충분하게 수행을 해줍니다.
4 ) 조리 활용 TIP : 조리시에는 어간장과 알룰로스를 2:1 내외의 비율로 섞으시어 생들기름이나 참기름, 다진 마늘, 식초를 곁들여주시면 소고기, 삼겹살 같이 고지방 육류의 디핑 소스는 물론 키토 불고기 양념, 채소 볶음, 오리엔탈 샐러드 드레싱, 달걀장 같은 다양한 요리에 일반 간장을 충분히 대체해서 활용하실 수 있겠습니다.
물론 이런 순수 어간장은 시판 간장에 비해서 염도와 감칠맛의 응축도가 정말 높으니, 처음부터 많이 붓기보다 소량씩 넣어가시며 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 좋겠습니다.
바다의 깊은 감칠맛으로 하루 한 번의 소중한 키토 식사를 든든하고 풍성하게 채워보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
좋습니다.
오히려 설탕이나 올리고당을 넣는 것보다는 칼로리가 적습니다.
알룰로스는 단맛을 느낄 수 있지만, 장에서 흡수가 되지는 않습니다.
다만, 나트륨이 낮는 것은 아닙니다.
그래서 많이 먹으면 "다이어트"에는 도움이 될 수는 있지만 "혈압"에는 매우 중요합니다.
결론적으로 먹을 수 있지만, 조금 적당히 또는 소량으로만 드시는 것이 좋습니다.
감사합니다.