다이어트 식단중에 간장 선택이요~~

Question

다이어트 식단중에 소스로 간장대신에어간장과 코코넛아미노스 많이들 쓴다길래요한번 구매해보려는데요 성분 깨끗한 제품들 추천부탁드립니다

김신성 · Accepted Answer

다이어트 중 소스를 자주 사용한다면 어간장이나 코코넛 아미노스를 선택해도 괜찮은데요, 간장은 종류보다 실제 나트륨과 당류, 원재료를 확인해서 고르는 것이 중요합니다. 어간장은 생선과 소금을 발효해 감칠맛이 강하기 때문에 적은 양으로도 음식의 간을 맞추기 좋고, 코코넛 아미노스를 간장보다 짠맛이부드러운 제품이 많지만 제품에 따라 당류나 나트륨 함량 차이가 있어 잘 살펴보고 고르는 것이 좋습니다.

원재료가 생선, 소금처럼 단순하게 구성된 어간장이나 코코넛 수액, 소금 등 원재료가 단순하고 당류와 첨가물이 적은 코코넛 아미노스를 고르는 것이 좋은데요, 어간장 중에 한식 어간장 이나 메주랑 어간장 제품을, 코코넛 아미노스는 코코넛시크릿 코코넛 아미노스 제품을 추천드리고 사용량을 조절하셔서 건강한 식단 관리에 도움되시길 응원합니다.

임원종 · Answer

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.다이어트 식단 중에 밀가루와 첨가물이 들어간 일반 간장 대신 성분이 착한 코코넛 아미노스와 어간장을 활용하시는 것은 당질과 나트륨을 건강하게 줄이는 우수한 선택입니다.[코코넛 아미노스] 단맛과 짠맛이 조화로운 코코넛 아미노스는 대두와 글루텐 없이 코코넛 수액과 해염만으로 발효해서 저당 식단에 필수적이랍니다. 두 가지를 제안 드리고 싶은데, 브래그(Bragg) 코코넛 아미노스와 코코넛 시크릿(Coconut Secret)을 추천드립니다.1 ) 브래그 : 브래그는 유기농 코코넛 수액에 사과식초와 바다 소금만 더해서 성분이 깔끔합니다.2 ) 코코넛 시크릿 : 코코넛 시크릿은 유기농 코코넛 수액과 소금 단 두가지로만 만들어져서 볶음 요리나 샐러드드레싱에 일반 간장 대신 안심하고 사용하실 수 있겠습니다.[어간장] 국물이나 무침 요리에 감칠맛을 더해주는 어간장은 인공 첨가물 없이 해산물과 천일염만으로 자연 발효시킨 제품을 고르셔야 합니다. 성분이 깨끗한 제품으로는 해어림 제주 어간장과 두도식품 어간장을 추천드립니다.3 ) 해어림 어간장 : 해어림 어간장은 제주의 고등어, 전갱이, 천일염에 다시마와 무 등을 넣고 3년 숙성해서 보존료 없이도 진한 향미를 냅니다.4 ) 두도식품 어간장 : 마찬가지로 국내산 멸치와 천일염 100%로 자연 발효해서 첨가물 걱정 없이 드실 수 있습니다.볶음이나 조림처럼 달짝지근한 맛이 필요할 때는 코코넛 아미노스를 활용하시고, 미역국이나 나물 무침처럼 짭짤하고 깊은 간이 필요할 때는 어간장을 사용하시면 다이어트 중에서도 속이 편안하고 맛있는 식단을 꾸리실 수 있으니 두 가지 모두 요리 특징에 맞게 구비해서 건강하게 활용해 보시길 바랍니다.조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )