요리를 할 때에 국물 같은 경우 뚝배기에 먹는게 더 맛있는지요?

Question

기분 탓인지 모르겠는데, 냄비보다 뚝배기로 먹는게 더 맛있는 것 같이 느껴지더라구요.

실제로 이게 맞는 현상 인지가 궁금합니다. 일반 냄비보다 뚝배기가 더 맛있는 이유가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

된장찌개.청국장찌개.계란찜 등은 뚝배기에 직접 끓이시니까 맛이 있습니다.

이유는 따뜻한 국물의 온도가 뚝배기 재질이 옹기이기 때문에 오래 지속이 되기 때문 입니다.

그외 김치찌개류 등 국물이 있는 종류는 다 그런 이치 입니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 짙푸른다향제비8입니다.

음식은 원래 살짝 짠게 맛있는데 뚝배기는 열이 오래가서 수분이 날라가면서 점점 짜지거든요 그래서 더 맛이 있어지는것같아요