미숫가루는 다이어트 식품으로 어떤가요?

Question

곡물도 칼로리가 높은 곡물들이 존재해서다이어트에는 쥐약인 경우도 있다고알고 있는데 미숫가루는 다이어트 식품으로어떤가요?미숫가루를 밥대신 마시면다이어트 식단으로 괜찮은지요?

임원종 · Accepted Answer

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 미숫가루는 다이어트 식품으로 추천드리긴 조금 어렵습니다..! 1 ) 고혈당 음식 : 질문자님께서 알고 계신 것처럼 곡물 자체의 칼로리가 상당히 높을 뿐만 아니라, 가루 형태라 소화와 흡수가 상당히 빨라서 혈당지수(GI)가 높다는 단점이 있습니다. 혈당이 빠르게 오르면 인슐린 분비가 촉진되어 섭취한 에너지가 지방으로 축적되기 쉽고, 이후 혈당이 다시 빠르게 떨어지면서 심한 허기를 느끼게 되어 폭식으로 이어질 수 있답니다.2 ) 칼로리, 설탕, 꿀 : 미숫가루 자체만으로도 100g당 약 350-400kcal로 쌀밥 한 공기보다 칼로리가 높은 편인데, 여기에 맛을 내기 위해서 우유에 타고 설탕이나 꿀까지 첨가하게 되면 실제 섭취하는 당분과 칼로리는 상상을 초월하게 뜁니다.미숫가루를 밥 대신 마시는 식사 대용 다이어트 역시 주의해야 합니다.3 ) 식사 대용 단점 : 단기적으로 보면 하루 총섭취 칼로리를 줄일 수 있겠으나, 영양소가 탄수화물에만 과하게 집중되어 있고 근육 유지에 필수적인 단백질, 식이섬유는 상당히 부족해서 결국 영양 불균형과 근손실을 유발하기 때문입니다.4 ) 섭취 TIP : 다이어트 중에 미숫가루를 꼭 드셔야 한다면 메인 식사 대용보다는 운동 전후 빠른 에너지 보충용으로 소량만 드시길 권장드립니다. 이때는 우유 대신 물이나 무가당 아몬드밀크, 오트밀크, 무가당 두유에 타서 단맛을 내는 당류 없이 드시고, 단백질 파우더나 삶은 달걀을 함께 드셔서 부족한 영양을 채우는 것이 좋겠습니다.성공적인 다이어트를 위해서는 후루룩 마시는 유동식보다는 천천히 씹어 먹을 수 있는 고형물 위주의 식단이 포만감을 오래 유지를 해주어 다이어트에 유리하다는 부분을 꼭 체크해주시면 좋겠습니다.건강한 다이어트 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

김신성 · Answer

미숫가루가 고소하고 편하지만 다이어트 식단에서 밥 대신 한 끼를 미숫가루만 마시는 것은 추천하지 않습니다. 곡물을 볶아 분말 형태로 만든 미숫가루는 탄수화물을 주로 공급하는 식품이라 간편하게 에너지를 보충하기에는 좋지만, 단백질과 식이섬유 등 포만감을 오래 유지하는 영양소가 부족할 수 있습니다.

특히 분말 형태로 마시면 곡물을 씹어 먹을 때보다 섭취 속도가 빨라지고, 한 컵에 여러 곡물의 양이 쉽게 들어 가기 때문에 생각보다 칼로리가 높을 수 있습니다. 여기에 꿀이나 우유를 넣으면 추가 칼로리가 발생하기 때문에 다이어트 중이라면 무가당 미숫가루를 적당량 사용하고 단백질 식품을 함께 구성하는 것이 좋습니다. 예를 들어 무가당 미숫가루를 우유나 무가당 두유에 타고 삶은 달걀이나 그릭요거트를 곁들이면 탄수화물에 단백질을 보완할 수 있어 포만감과 근육량 유지에 훨씬 도움이 됩니다. 든든하고 균형있게 활용하시길 응원합니다.

이정은 · Answer

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.미숫가루는 곡물을 가루 낸 형태로 소화 및 흡수가 빨라 혈당을 급격하게 올리므로 다이어트 식사 대용으로는 추천하지 않습니다. 곡물을 가공하여 가루로 만들면 식이섬유의 구조가 깨져 위장에서 씹어 먹는 통곡물보다 인슐린 분비를 훨씬 크게 자극합니다. 게다가 밥 대신 마시면 씹는 과정이 생략되어 포만감이 금방 꺼지고, 보통 꿀이나 설탕을 첨가하여 마시기 때문에 체지방으로 수비게 축적됩니다. 단백질과 채소가 부족한 정제 탄수화물 위주의 액상 섭취가 되기 쉬우므로 식사 대용보다는 피해야 할 액상 탄수화물에 가깝습니다.다이어트 평가 결론: 미숫가루는 혈당을 빠르게 올리고 포만감이 낮아 체중 감량 및 인슐린 관리에 유익하지 않은 식사 대안입니다.속 편한 활용법: 밥 대신 마시는 것을 피하시고, 꼭 드셔야 한다면 무가당 두유나 따뜻한 물에 미량만 타서 푹 삶은 계란이나 찐 채소 식사 후 보조적으로 곁들이는 방식을 추천드립니다.