저칼로리 마요네즈는 어떻게 저칼로리인가요?

2022. 06. 05. 11:09

맛은 동일한데 칼로리가 낮은건

어떤 차이로 적게 나갈 수 있는건가요?

마요네즈는 거의 기름으로만 이루어졌던데

뺄것이 없지 않나요?


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총 1개의 답변이 있어요.

안녕하세요. 돌아온배트맨입니다.

저지방 마요네즈는 중량을 기준으로 유제를 50중량% 이하로 감소시키면서, 지방대체물질로서 셀룰로오스 에테르와 부형제를

포함하며 이로 인하여 알레르기를 유발하고 콜레스테롤의 주 공급원인 계란을 사용하지 않으면서, 유지 함량을 1/2 이하인 동시

에 다양한 온도에서 안정성을 지닌 식물성 원료만으로서 저지방 마요네즈를 제조한 것입니다.

좋은 하루 되시길 바랍니다~

2022. 06. 05. 12:20
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