식중독을 예방하기 위해서 어떤 행위가 필요할까요?

Question

식중독이 자주 발생하고 있던데 이러한 식중독을 예방하기 위해서는 어떤 것이 필요할지 궁금합니다.

신선한 야채에서도 식중독이 발견된다는데요.

예방법이 있을까요?

박연실 영양사 · Accepted Answer

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식중독을 예방하기 위해서는 철저한 위생 관리와 안전한 식품 취급이 중요합니다. 먼저, 음식을 준비하기 전과 후, 그리고 화장실을 사용한 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 합니다. 날고기, 생선, 계란 등은 충분히 익혀 섭취하고, 생고기와 다른 음식은 별도로 보관하며 칼과 도마도 구분해서 사용해야 합니다. 식품은 적정 온도에서 보관하고, 유통기한이 지난 음식은 섭취하지 않으며, 생수와 신선한 재료를 사용해야 합니다.

류호연 영양사 · Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.손 씻기: 음식을 조리하기 전, 식사하기 전, 화장실을 사용한 후에는 반드시 손을 비누와 흐르는 물로 깨끗이 씻어야 합니다.음식 조리: 음식은 충분히 익혀 먹어야 합니다. 특히 육류, 가금류, 달걀, 해산물은 안전한 온도까지 조리해야 합니다.식품 보관: 음식은 깨끗하고 건조한 곳에 적절한 온도로 보관해야 합니다. 냉장고 온도는 4°C 이하, 냉동고 온도는 -18°C 이하로 유지해야 합니다.생수 마시기: 안전하지 않은 물을 마시면 식중독을 일으킬 수 있습니다. 끓인 물이나 생수를 마시는 것이 좋습니다.개인 위생: 손톱을 짧게 자르고, 깨끗하게 유지하는 것도 중요합니다.

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.식중독을 예방하기 위해서는 신선한 식품을 구입하고 냉장보관 등으로 적절히 보관하는것이 중요합니다

이정은 영양사 · Answer

식중독 예방을 위해서는 손 씻기, 적절한 음식의 온도 관리, 조리 도구 소독 등 기본 위생 수칙을 철저히 지키고, 신선한 야채는 깨끗하게 세척하여 냉장 보관하며, 교차 오염을 방지하는 것이 중요합니다. 영양학적 관점에서는 비타민C가 풍부한 과일과 채소, 발효식품을 섭취하여 면역력을 높이고, 충분한 수분 섭취로 체내 노폐물 제거와 면역 강화를 도울 수도 있습니다.

정준민 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.자연에서 오는건 항상 식중독의 위험이 있어요그래서 채소는 충분히 세척하는게 좋아요아마 채소를 자주 드신다면 충분히 세척하는 것만으로도 식중독을 많이 줄일 수 잇어요손 세척은 기본이고요

식습관·식이요법

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