냉동한 가래떡을 다시 쫄깃하게 해동하는 방법이 있을까요?

Question

제가 혼자서 자취를 하느라 항상 식사를 끼니 떼우기가 항상 힘들어서 고향에서 가래떡을 요깃거리로 먹으라고 보내주셨는데요.

항상 해동하고 전자레인지에 돌리면 쫄깃하기는

커녕 바삭해지거나 퍽퍽해서 못먹는 경우가 많습니다.

많은 양의 가래떡을 보내주셔서 버리기엔 아까운데요

냉동 가래떡을 갓 뽑은 떡처럼 쫄깃하게 해동하는 비법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 자취 6년차 한의대생남생이입니다.

떡은 전자렌지에 돌릴 경우 수분이 많이 증발하여 떡 표면 자체가 굳어지는 경우가 많습니다.

따라서 떡 중에서 특히 가래떡은 전자렌지 해동을 권하지 않고, 다음 날 먹기 전 저녁에 냉장고 혹은 상온에 천천히 해동하는 것을 추천드립니다. 혹여나 조금 급하게 떡을 먹어야 하는 경우에는 전자렌지 찜기를 사용하거나 통에 물을 닮고 전용 용기에 넣어 해동하는 것을 추천드립니다.

또한 보관을 처음 시작할 때, 올리브유를 표면에 발라 수분의 증가를 방지하는 것도 하나의 방법이 될 수 있습니다.

좋은 답변이 되었다면 채택 부탁드려요!!

Answer 2

안녕하세요. 루시앙느입니다.

뜨거운 물에 식초와 함께 담궈둔 뒤에 해동을 하시면

아주 맛있게 드실 수 있는 상태가 됩니다

해보시고 추천주세요

Answer 3

안녕하세용 !

떡을 밖에 1시간 반 정도 해동을 시킨 후 찜기로 30-40분간 쪄주면 갓 뽑은 떡처럼 쫄깃한 떡을 드실 수 있으시니깐 참고하세용 ㅎㅎ

Answer 4

안녕하세요. 꽥꽥한꾀꼬리입니다.

피자 같은 것들도 전자레인지에 돌리면 금방 다시 딱딱해집니다.

이런 경우 찜기를 이용해서 수증기로 찌면, 수분이 흡수되어 오랫동안 쫄깃해집니다.

찜기를 이용해보세요

Answer 5

안녕하세요. 강력한스라소니117입니다

냉동 가래떡 해동은 전자레인지에 돌리시면 말씀하신대로 부분적으로 딱딱해져서 별로죠ㅠ

알려드릴게요!!

1.자연해동이 제일 좋구요!!

2.물을 냄비에 여유있게 넣으시고 끓여주시고 그 상태에서 떡만 넣으신다음에 약4분 동안 끓이시면 다시 말랑 말랑 해집니다ㅎㅎ

Answer 6

안녕하세요. 무자비고고입니다.

가장좋은방법은찜기에찌는것이좋습니다.그것이힘들다고하시면드실양의가래떡을 전기밥솥에넣어두었다꺼내드셔도좋습니다. 허나 건조가된가래떡이라고한다면 두가지방법중 찜기사용을추천드려요

Answer 7

안녕하세요. 튼튼한개리64입니다.

가래떡 맛있죠

에어프라이어에 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 모짜렐라 치즈처럼 쭉 늘어나고 쫄깃하게 구워지더라구요~~~

Answer 8

안녕하세요. 든든한두꺼비입니다.

다시 쫄깃하게 가래떡을 드시고 싶으시다면 아주 간단합니다.

냄비나 스테인레스에 냉동된 가래떡을 넣어줍니다.

그리고 나서 가래떡을 4-5분 정도 물에 끓여주는데요.

이때 물을 가스레인지에 올리기 전에 가래떡을 미리 넣어주시면 됩니다.

원리는 떡볶이와 유사하다고 보시면 됩니다.

떡볶이도 뜨거운 국물에 끓이면 떡은 쫀득쫀득한것과 같이 유사하다고 생각하시면 됩니다.

Answer 9

안녕하세요. 기발한사마귀264입니다.

냉동가래떡을 전자렌지에 돌리실경우 씻은후 물을 조금 넣은 비닐에 싸서 몇초만 돌리세요. 물없이 너무오래 돌리면 딱딱해집니다.

Answer 10

저의 집만의 방법입니다. 저의집은요 1회용봉지에다가 떡을 넣은후에 완전밀패를 시킵니다.물론1회용 봉지에다가 떡을 넣기전 물이들어 있는 스프레이로 떡을 살짝 적신후에 1회용봉지를 완전밀봉하고 전자렌지에 약30초정도 돌린후에 먹어요.이렇게 하면 좋터라고요 집집마다 다르니 참고만 해주세요.

Answer 11

안녕하세요. 성문규 심리상담사입니다.

물어 적신 키친타월에 가래떡을 감아서 돌리면 어느적도 가래떡이 촉촉해 진다고 합니다 저도 해봤는데 괜찮더라구오

Answer 12

안녕하세요. 고혹적인원숭이227입니다. 캐리어 가방은 여러재질이 혼합되어 있는 제품이라 분리수거가 되지않고 종량제 봉투에도 담을수 없어 대형폐기물로 신고 배출해야합니다. 자세한 방법은 네이버 쓰레기 백과사전을 참고하세요 https://blisgo.com/%eb%8c%80%ed%98%95%ec%83%9d%ed%99%9c%ed%8f%90%ea%b8%b0%eb%ac%bc/%ec%ba%90%eb%a6%ac%ec%96%b4-%eb%b2%84%eb%a6%ac%eb%8a%94-%eb%b2%95/

Answer 13

안녕하세요. 식품공학과 재학 중인 대학생입니다.

냉동 떡의 경우 전자레인지에 물 한컵을 같이 넣어 데우면 원래 상태 만큼은 아니지만 어느정도 쫄깃한 상태로 해동이 가능합니다.

이 방법은 빵을 냉동해 두었다가 해동할 때도 동일하게 사용가능합니다.

Answer 14

안녕하세요. 시크한표범257입니다.

가래떡에 물을 좀 뭍히구요

비닐을 씌워서 해동을 눌러보세요

그렇게 2-3분 지나면 그래도 좀 말랑할거에요!