건강관리
곡류를 뻥튀기로 만들면 영양소가 날아가나요?
쌀, 보리, 율무 같은 곡물들을 뻥튀기로 만들면 영양소가 그대로 보존될까요? 아니면 영양소 함량이 줄어들거나 그러나요? 궁금해서 여쭤봅니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 뻥튀기들은 거의 탄수화물이 대부분이라고 보시면 됩니다.
뻥튀기를 하는과정에서 다른 영양소들은 파괴된다고 보시면 됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
뻥튀기는 거의가 탄수화물이 주성분으로 단백질 .지방 및 다른 영양소가 부족합니다 .게다가 수분이 부족해 변비를 일으킬 수 있습니다 .