카다이프 면이란 무엇을 말하는 건가요?

Question

한때 유행했었던 두비이 초콜릿 설명을 보면 안이 카다이프 면으로 차있다고 하는데요. 그래서 궁금해진 점인데 카다이프 면이란 무엇을 말하는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

카다이프면은 천사의 머리카락으로 불릴 정도로 가느다란 두께의 면입니다. 주 재료는 밀가루와 물로 만들어져 체를 통해 뜨거운 금속 조리용 쟁반에 부어서 만들며 면발이 실타래처럼 가느다랗습니다. 새우나 생선에 카다이프면을 돌돌 말고 튀겨주면 한층 더 좋은 맛을 제공합니다. 질문처럼 두바이 초콜릿을 만들 때 필수적으로 들어가는 재료입니다.

Answer 2

안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.

카다이프 면은 중동과 터키 지역에서 전통적으로 사용되는 특별한 면인데요, 밀가루와 물을 주 재료로 해서 실처럼 가늘고 섬세하게 만든 면이에요. 천사의 머리카락이라고도 불릴 만큼 아주 가느다란 모양을 가지고 있죠.

두바이 초콜릿이 유행했을 때 이 카다이프 면이 많이 알려졌는데요, 초콜릿 안에 카다이프 면을 넣어서 바삭한 식감을 더해주었기 때문이에요. 원래는 중동 지역의 전통 디저트에 주로 사용되던 재료였는데, 두바이 초콜릿을 통해 우리나라에서도 유명해졌답니다.

제가 알기로는 이 면을 구워서 시럽을 뿌리거나 다른 재료와 함께 디저트를 만들면 바삭하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있다고 해요.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.