복어요리는 가격이 비싼 이유가 뭔가요?

제가 복어를 좋아해서 복어요리를 한 번씩 먹으러 가는데요 그런데 생각보다 가격이 많이 비싸던데 복어요리는 가격이 비싼 이유가 뭔가요? 복어가 비싼 생선인가요?