순대는 왜 병천순대가 유명해 졌나요?

순대는 어쩌다가 병천순대가 유명세를 떨치게 되었나요 맛은 기본적으로 있고 다른 이유나 혹시 무슨 사연이 있는지 아시는 고수님 알려주세요