생활
아욱으로 만들수 있는 요리 알려주세요?
요즘 여름에 제철안 채소가 아욱인데요 아욱 다듬는 법 또 아욱으로 만들수 있는 요리 레시피좀 알려주세요 그리고 씻을때 왜 바락바락 문지르면서 씻나요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
아욱은 연한 게 맛있습니다. 줄기가 억센 건 잘라 버리시고 연한 줄기를 드시는게 좋습니다. 아욱을 박박 씻는 이유는 아욱에 쌉싸름한 맛이 있어서, 물속에서 주물러서 쓴맛을 빼고 아욱의 풋내도 빼 주기 위함입니다.
맛있는 아욱국 레시피 알려드립니다!
1.냄비에 쌀뜨물 3컵, 멸치육수 3컵을 붓는다.
2.아욱에 굵은소금을 3큰술 넣어 치대듯이 바락바락 주물러 풋내와 쓴맛을 뺀다. 풀물이 나오지 않을 때까지 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짠다.
3.된장 2큰술, 고추장 1작은술을 넣고 푼다.
4.된장이 끓어오르면 아욱, 양파, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 끓여 준다.
5.홍고추, 청고추, 송송 썬 대파, 고춧가루를 넣고 휘리릭 끓인다. 부족한 간은 소금으로 한다.