생활
두백감자와 수미감자 품종 차이가 궁금해요
감자 종류중에 두백 감자와 수미 감다의 차이가 뭔가요? 감자는 다 똑같은 감자인줄 알았는데 품종이 나뉘는 기준과 두 품종의 차이점이 궁금해오
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- 수미감자
우리가 잘 알고 있는 감자이며, 우리나라의 80%가 수미감자라고 합니다. 수미감자의 뜻은 빼앗날 수(秀) 아름다울 미(美)라고 하네요. 수미감자는 점질감자로 전분의 함유량이 낮고 수분이 많아 포슬포슬하고 달짝지근한 맛이 나는 것이 특징이고요. 그냥 쪄 먹기만 해도 밥 한 끼 대체용으로 아주 좋습니다. 수미감자는 모양이 다소 납작하여 감자칩을 만드는데 많이 사용되며, 4월~11월이 수확철입니다 두백감자
두백감자는 분질감자로써 전분 함량이 높고 환원당이 적어 감자칩, 감자튀김, 감자전에 많이 사용됩니다. 수미감자에 비하여 숙기가 약간 늦은 편이나 바이러스병에 강하고, 생리장해가 적어 가공 기호성이 높은 고품질의 감자입니다. 그래서인지 수미감자의 비해서 가격이 높습니다.
두백과 수미 감자의 차이로는
수미 감자는 빼어날 수와 맛 미로 뺴어난 맛을 자랑하는 감자이고
두백 감자는 머리 두에 흰 백을 사용해서 전분이 많은 감자를 의미합니다.