마가린과 버터의 차이는 어떻게 다른가요?

먼저 마가린은 버터의 대용으로 만들어졌습니다.

유럽에서 버터는 없어서는 안 되는 식품인데, 전쟁기간 공급이 수요를 따라가지 못해 만들어지게 되었습니다.

마가린이 유해하다는 이미지는 버터회사의 마케팅 활동과 관계가 있습니다. 마가린이 버터보다 저렴하면서, 유통기한이 긴 장점이 있기 때문에 많이 팔렸던 것이죠.

그리고 동물성 지방은 나쁘고, 식물성 지방이 좋다는 인식도 일부 있는데 꼭 그런 건 아닙니다. 버터와 마가린의 포화지방산 함량도 큰 차이가 없다는 의견도 읽은 일이 있습니다.

단 마가린을 응고하는 과정에서 첨가되는 재료가 있는데, 이러한 재료가 건강하지 못하다는 지적이 있기도 합니다.

p.s: 밥에 마가린, 간장 비벼먹으면 맛있습니다.

마가린 - 식물성 기름을 원료로 만듭니다

버터 - 우유에서 지방을 모아서 응고시킨 기름 덩어리 입니다 동물성지방이 원료인 거입니다

둘의 차이점은 동물성 기름과 식물성기름 입니다

그리고 버터는 만들기 어렵고 유통기한이 짧습니다 오래 보관하기 위해서 만든 대체품이 마가린입니다.

마가린은 버터와 비슷한 향, 맛을 내기 위해 첨가물이 들어갑니다. 화학첨가물이 들어가다 보니 유통기한이 버터보다 긴 편입니다.