감자 생으로 먹는, 독성, 씁슬한맛 등

Question

안녕하세요

감자를 생으로 먹으면 안된다는데 독성때문인가요? .

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삶았는데도 씁쓸한맛? 아린맛?이 나는건 상한걸까요?

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Answer 1

안녕하세요. 이재영 영양사입니다.

감자는 영양학적으로만 따지면 생으로 껍질째먹는것이 삶아먹는것보다 좋습니다. 다만 싹이난감자는 독성이 있으므로 생으로 먹지마세요