토란 수확 시기와 토란대 수확하는 법.

Question

안녕하세요

토란을 처음 심어 봤어요

처음엔 풍성한 잎이 신기했는데

이제는 줄기와 토란도 욕심이 생겼어요.

수확시기가 궁금합니다

감사합니다

Answer 1

토란은 보통 4월 중순~5월 초에 심는데, 토란대와 알토란의 수확 시기는 조금 다릅니다.

토란대는 보통 9~10월에 잎과 줄기가 충분히 자란 뒤, 굵고 튼튼한 줄기부터 잘라 이용하면 됩니다.

알토란은 가을에 잎이 누렇게 변하고 지상부 생육이 마무리될 무렵 한꺼번에 수확하는 것이 일반적입니다.

지금은 9월 하순에 접어 들었기 때문에 토란대는 이미 수확을 시작해도 되는 시기이고,알토란은 조금 더 기다렸다 수확하면 될 것 같습니다...

Answer 2

토란은 보통 서리가 내리기 전인 9월 말~10월 중순쯤이 수확 적기예요

잎이 누렇게 변하고 줄기가 힘없이 처지기 시작하면 토란이 어느 정도 여문 시기라고 보시면 됩니다

토란대는 토란보다 조금 일찍 수확해도 되는데

너무 굵어지기 전에 굵고 싱싱한 줄기를 밑동 가까이에서 잘라 수확하면 됩니다

한꺼번에 다 자르기보다는 필요한 만큼 골라 따는 것도 괜찮고요.

다만 토란대는 생으로 먹으면 안 되고, 껍질을

벗긴 뒤 충분히 삶거나 데쳐서 아린 맛과 독성을

제거해야 합니다

수확할 때도 맨손보다는 장갑을 끼는 게 좋아요!

피부에 닿으면 가려울 수 있거든요.

처음 키우신 거라면 올해는 토란대도 적당히

수확하면서 잎과 줄기 상태를 보시고, 토란은 서리 오기 전에 포기째 캐서 말려두시면 됩니다

직접 키운 토란은 수확하는 재미가 꽤 쏠쏠해요ㅎㅎ