안녕하세요. 류쨩입니다.

블록체인 결제는 말씀하신 것 처럼 적지 않는 시간이 소요 됩니다. 비트코인에서 블록 생성 시간은 약 10분 그리고 블록의 Fianlity는 약 3~6 블록이라고 하니..

안전한 결제까지 최소 30분 이상이 걸리니까요.

이더리움도 블록의 Finality 까지 약 30~48 컨펌을 기다리곤 합니다.

이런 문제를 해결 하기 위해 OFFChain 방식인

라이트닝 네트워크 (비트코인)과 라이덴 네트워크 (이더리움)이 있습니다.

물론 많은 확장 솔루션들이 질문의 '해결 방법'에 포함 되겠지만 에스크로 개념의 라이트닝 네트워크가 질문에서 '결제'라는 주제에 더 적합한것 같습니다.

출처 : https://www.the4thwave.co.kr/index.php/2017/11/16/clm1116/