마트에 가면 음식물 식품에 해썹이라고 써있잖아요
해썹 마크가 붙어있던데 해썹마크는 정확이 무슨 뜻이고 무슨 말이에요 해썹이 안전하고 건강한 것을 뜻하는 건가요 다른 뜻도 있는거예요
안녕하세요. 왕희성 관세사입니다.
해썹(HACCP)은 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 합니다.
관련 사이트 링크드리니 참고 부탁드리겠습니다.
https://fresh.haccp.or.kr/haccp/introduction/haccpIntroduction.do?tp=1
도움이 되셨기를 바라겠습니다.
감사합니다.
해썹은 식품안전관리인증기준(HACCP)'이라고 하며 식품 · 축산물의 원료 관리, 제조 · 가공 · 조리 · 선별 · 처리 · 포장 · 소분 · 보관 · 유통 · 판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 식품 또는 축산물이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인 · 평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
식품위생법에 따라 총리령으로 정하는 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ소분ㆍ유통하는 영업자는 식품의약품안전처장이 식품별로 고시한 식품안전관리인증기준을 지켜야 한다는 기준도 있습니다.
안녕하세요. 이치호 관세사입니다.
HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로, 식품안전관리인증기준으로 알려져 있습니다. 위해요소 분석은 잠재적인 위험을 예측하고 그 위험 요인을 사전에 식별하는 과정을 의미하며, 중요관리점은 반드시 필수적으로 관리되어야 할 항목을 의미합니다. 따라서 HACCP는 위험을 예방하기 위한 사전 예방적인 식품안전관리 시스템을 지칭합니다.
안녕하세요. 홍재상 관세사입니다.
HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 “해썹” 또는 “위해요소중점관리기준”이라고 불린다고 합니다.
해썹에 대한 여러가지 내용들은 아래의 내용을 참고하시기 바랍니다.
http://www.ihaccp.kr/sub1_2.php?PHPSESSID=40584f7cd6bead005fca998
감사합니다.
안녕하세요. 이현 관세사입니다.
해썹은 위험요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)을 합친 것으로 안전관리인증기준입니다.
해썹제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정입니다.
식약처에서 시행되었으며 식약처 산하공공기관인 한국식품안전관리인증원에서 관리하고 있습니다. 식품제조가공업, 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등이나 식품판매업 등에 적용되고 있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 무역분야 전문가입니다.
HACCP(식품안전관리인증기준)은 1959년부터 미 NASA가 요구한 우주프로그램을 위한 우주식량 안전성을 위해서 미국 Pillsbury사, 미육군 Natick 연구소, NASA에 의해 개발되었습니다. 당시 널리 보급된 최종식품 검사 위주의 품질관리 제도의 문제점을 파악하고, 안전한 식품을 생산하기 위한 원재료, 제조·가공·조리, 유통 등 식품이 최종 소비자에게 이르기까지의 모든 과정에서 위해물질이 혼입되거나 오염될 위험성을 사전에 방지하기 위하여 개발된 식품안전관리 프로그램을 의미합니다.
즉, 식품의 원재료부터 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생 우려가 있는 위해요소를 규명하고 중요관리점을 결정하여 자율적·체계적·효율적으로 관리되고 있는 인증이라고 보시면 될 것 같습니다.
안녕하세요. 최진솔 관세사입니다.
HACCP 제도해썹 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생 여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 뜻합니다.
이에 대한 자세한 설명은 아래글을 참고부탁드립니다
https://blog.naver.com/pinaforestudio/220981632524?viewType=pc
답변이 도움되셨으면 합니다. 감사합니다