곶감을 만들때 하얗게 나오는 건먼가요?
안녕하세요 공정하고 깔끔한 다람쥐입니다
하얀부분이 곶감주변에 생기던데 그것이 생겨야만 곶감이 완성되었다고 보는건가요??
안녕하세요. 홀릭스입니다.
하얀색이다보니 곰팡이 같기도 하고많은 분들이 곰팡이로 착각하는 경우도 많습니다. 하얀가루를 털어서 먹는 분들도 많으신데요.
감이 건조되는 과정에서 수분이 증발하면서 감 속에 있는 당분이 빠져나오면서 하얗게 가루로 둘러쌓이게 됩니다.이 하얀가루는 곶감이 썩지 않게 해주고 인체에도 무해합니다.
하얀가루속의 성분은 갈증을 해소하고 정액을 보충해주고 정력강화에 좋다고 합니다.
감사합니다