양파 깔때 눈물 안나오게 하는 방법이요?
양파를 깔때 양파를 깐 손으로 눈을 비빈적이 없는데요. 눈물이 엄청 나오더라고요..
양파깔때 눈물 안나오게 하는 방법 없을가요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
양파를 깔떄 눈믈이 나는 이유는 알리신 성분떄문입니다. 까기전에 양파를 냉장고에 보관하면 좋습니다. 투명 고글을 착용하는것도
효과가 좋습니다.
안녕하세요. 라울곤잘입니다.
양파껍질을 벗긴 상태에서 찬물에 담궈 두시면 양파의 매운 성분이 녹아 눈물이 나는 것을 방지해 줍니다.
아니면, 촛불이나 가스레인지를 켜놓고 썰게되면 연소과정에서 탄소알갱이들이 매운 맛을 내는 성분을 흡수합니다.
안녕하세요. 스타박스입니다.
1. 양파를 냉장고에 10~15분 보관해놓기
온도가 낮아져 화학적 최루성 물질이 약간은 굳어있어 휘발성 기체가 덜 나오게 하는 방법입니다.
너무 오래 넣어두면 양파 겉이 흐믈흐믈 해져요.
2. 찬물에 2~3분간 담궈놓기
역시 양파를 차갑게 하는 효과에 + 물에서 매운 성분이 조금 빠져나갑니다.