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야채를 익히면 흐물흐물해지는 이유가?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.야채를 익히거나 데칠 때 흐물흐물 해지는 현상은 야채의 세포구조 변화 때문입니다 열을 가하면 야채 내부의 펙틴 같은 세포벽 구성 요소들이 약해지고 이는 세포 내부의 물이 빠져나오게 하여 야채가 무르게 합니다 또한 열을 가함으로써 섬유질이 부드러워지고 야채 내 세포간의 결합이 풀어지게 됩니다 이 과정은 씹기 쉽고 소화가 더 잘되는 식감을 만들어내지만 양면적인 효과가 있습니다 열을 가함으로써 몇몇 영양소 특히 수용성 비타민과 항산화 물질은 분해되거나 축소됩니다 비타민 C와 B 그룹이 대표적으로 열에 민감한 영양소입니다 하지만 이러한 영양소 손실을 최소화하기 위해서는 야채를 너무 오래 또는 너무 높은 온도로 조리하는 것을 피해야 합니다 즉시 데치거나 찜하는 방법 같은 온화한 조리법을 사용하면 도움이 됩니다 특히 약간의 물을 사용하고 조리 시간을 단축하며 조리 후 즉시 차가운 물에 헹구는 것은 영양분의 보존에 도움을 줄 수 있습니다 따라서 야채를 조리할 때 적절한 방법을 사용하면 영양 손실을 최소화하면서도 야채의 소화를 쉽게 할 수 있습니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 화학
24.03.19
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대부분의 동물들의 갈비뼈는 아치형을 이루고 있는데, 이유가 있을까요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.동물들의 갈비뼈가 아치형을 이루는 것은 여러 가지 기능적 이유 때문입니다 먼저 아치형 구조는 구조적 강도를 제공합니다 이는 중력과 활동으로 인한 압력을 효과적으로 분산시킵니다 갈비뼈의 아치형 구조는 폐와 다른 중요한 장기들을 보호하는 역할을 합니다 아치형은 충격을 흡수하고 외부의 힘으로부터 장기를 안전하게 지킵니다 또한 갈비뼈의 아치는 호흡 과정에 중요한데 폐가 확장하고 수축할 수 있는 공간을 만듭니다 아치 구조는 효과적인 호흡 운동을 위해 필요한 유연성과 안정성을 모두 제공합니다 이러한 이유로 대부분의 동물들은 아치형 갈비뼈를 가집니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 생물·생명
24.03.19
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전류 AC와 DC의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.AC와 DC는 전류의 두 가지 주요 형태입니다AC는 교류전류를 의미하며 전류의 방향이주기적으로 변합니다이 변화는 일반적으로 사인파와 같은패턴을 따르며교류는 전류의 방향과 크기가 시간에따라 변함을 의미합니다AC 전류는 발전소에서 homes와사업장 등으로 전달될 때 주로 사용됩니다이는 변압기를 통해 쉽게 전압을증가시키거나 감소시킬 수 있기 때문에장거리 전송에 효율적입니다DC는 직류전류를 뜻하며 이는 전기의흐름이 한 방향으로 지속적으로유지되는 것입니다배터리나 태양광 패널과 같은 특정전원에서 생성되며직류는 전자기기가 내부에서 사용하는전류의 형태입니다AC와 DC 사이의 주요 차이점은 전류의흐름 방향과 안정성에 있습니다AC 전류는 쉽게 변환할 수 있어 대규모전력망에서 유용하지만DC 전류는 일정하고 안정된 전력을필요로 하는 전자장치에서 필수적입니다답변이 마음에 드신다면 좋아요와추천을 부탁드립니다
학문 / 전기·전자
24.03.19
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핵폭탄 가격이 어느정도 할까요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.핵무기의 가격을 추정하는 것은 복잡한 문제입니다 핵무기는 국제법에 의해 거래가 엄격히 금지되어 있으며 공개 시장에서 판매될 수 있는 상품이 아닙니다 핵무기 개발 비용에는 우라늄이나 플루토늄을 연료로 한 물질 비용 장치 및 설비비 연구개발비 시험비 그리고 유지관리에 이르는 다양한 경비가 포함됩니다 이 모든 비용을 고려하더라도 실제로 핵무기 하나의 가격을 명확히 산정하는 것은 불가능합니다 가격이 결정된다 하더라도 그 가치는 안보 전략적 가치 연료의 희소성 기술의 복잡성 등 여러 가변적 요소에 의해 결정됩니다 만약 핵무기가 시장에 나왔다면 그것은 단순한 '상품'이 아니라 직접적인 안보 위협을 가지는 대단히 위험한 대상이 될 것입니다 이러한 이유로 핵무기 가격에 대한 토론은 순전히 가상적이고 추상적인 상황에 불과합니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 기계공학
24.03.19
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지금까지 태풍중 가장 거대한 태풍은 무엇이엇나요 ?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.인류 역사상 가장 강력한 태풍으로 기록된 것은1979년에 발생한 태풍 티피로 알려져 있습니다 이 태풍은 최고 풍속이 시속 약 305킬로미터에달했다고 합니다 태풍 티피는 광대한 영향 지역을 덮쳤고막대한 피해를 입혔습니다 피해 정도는 상세히 기록되지 않았으나선박 침몰 주택 파손 등이 보고되었습니다 이 태풍은 그 힘과 크기 측면에서 인류가경험한 자연 재해 중 하나로 남아 있습니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을부탁드립니다
학문 / 지구과학·천문우주
24.03.19
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중력이 약한행성에서 살수있으면 노인이되도 피부가 늘어지지않을까요
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.중력이 약한 행성에 적응하는 생활을 상상해보면 피부의 노화 현상에도 영향이 있을 것으로생각할 수 있습니다지구의 중력은 시간이 지남에 따라 피부를 아래로 잡아당겨 주름이 발생하는 한 원인이기때문입니다 중력이 약한 환경에서는 이러한 중력에 의한 피부의 처짐이 덜 발생할 수 있으며 결과적으로주름이 덜 형성될 수도 있습니다하지만 피부 노화는 중력의 영향 외에도 여러 요인에 의해 발생하는 복합적인 현상입니다 피부의 탄력성은 콜라겐과 엘라스틴 같은 단백질에 의해 지탱되는데 이들 단백질의 생산은나이가 들어감에 따라 자연스럽게 감소합니다또한 자외선 노출 식습관 호르몬 변화 등 다른 환경적 요인들도 피부에 영향을 미치죠 따라서 중력이 약한 행성에서의 생활이 피부의 노화에 미치는 실제적인 영향을 평가하기 위해서는이러한 다양한 요인들도 함께 고려해야 할 것입니다 만약 장기간에 걸쳐 중력이 약한 환경에서 살아가는 인간의 피부가 어떻게 적응해가는지를관찰한다면 그에 대한 더 명확한 이해를 얻을 수 있을 것입니다답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 지구과학·천문우주
24.03.19
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내진설계시 참조사항이 있나요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.내진설계를 할 때는 여러 중요한 참조사항들을 고려해야 합니다 먼저 건물이 지어질 지역의 지진 위험도를 평가해야 합니다 지역의 지진 기록과 활성 단층의 위치를 파악하는 것이 중요합니다 지반 조건도 내진 설계에 영향을 미칩니다 건물의 기초와 지반의 상호 작용을 이해해야 하기 때문입니다 추가적으로 건물의 용도와 중요성에 따라 내진 설계 기준이 달라질 수 있습니다 병원과 같은 중요 시설은 더 높은 내진 기준을 충족해야 할 수도 있습니다 구조 시스템의 선택도 중요한데 프레임 브레이싱 또는 전단벽과 같은 내진 요소들을 포함할 수 있습니다 또한 건물의 높이와 모양도 내진 설계에 영향을 미칩니다 이는 건물의 강성과 진동 특성을 결정하기 때문입니다 져력 저감 시스템을 통해 건물에 가해지는 힘을 분산시킬 수도 있습니다 이러한 시스템은 지진동 중에 건물이 더 유연하게 움직이도록 하여 손상을 줄일 수 있습니다 건축법규와 국제 표준은 기본적인 내진 설계 요구 사항을 제공할 것입니다 건축 설계를 담당하는전문가는 해당 지역의 규정과 표준을 반드시 숙지하고 이를 설계에 적용해야 합니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 토목공학
24.03.19
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요오드을 요즘엔 아이오딘 이라 하던데요
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.과학 용어가 바뀌는 것은 지속적인발견과 이해의 발전을 반영합니다전통적으로 사용되던 많은 용어들이더 정확하거나 표준화된 용어로대체되었습니다요오드의 경우 소금에 첨가되는 형태로는아이오다이제이션을 통해아이오다이즈드 솔트라고 합니다언급하신 아밀라아제는 소화 효소로복잡한 탄수화물을 분해하는 데도움을 줍니다아밀라아제는 계속해서 사용되고 있지만연구에 따라 새로운 세부 종류가발견될 때마다 새로운 명칭이부여되기도 합니다이외에도 많은 과학용어들이 더정확한 표현이나 새로운 발견을반영하여 계속 추가되고 있습니다정확한 내역을 원하시면 최신 과학용어 사전이나 자료를 참조하는 것이좋습니다답변이 마음에 드신다면좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 화학
24.03.19
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미국에서 반도체칩이 신제품 나왔던데요. 휴먼로이드 로봇의 발전 상황이 궁금합닞다
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.휴먼로이드 로봇은 인간의 모습을 가진 로봇으로 다양한 일들을 도와줄 수 있습니다 하지만 현재 기술로는 로봇에게 진짜 감정을 부여하는 것은 불가능합니다 로봇이 감정을 가졌다고 느껴지는 것은 프로그램된 알고리즘 덕분입니다 이 알고리즘은 인간의 감정을 흉내 내거나 반응하는 방식을 모방할 수 있습니다 하지만 이것은 실제 감정이 아니라 설계된 규칙에 따른 것입니다 로봇이 스스로 감정을 경험하거나 느끼지는 못합니다 미래에 로봇이 실제로 감정을 가질 수 있을지 아직은 알 수 없습니다 아무리 발전된 휴먼로이드 로봇이라도 오늘날에는 인간의 감정 기복을 경험하지 않습니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
학문 / 기계공학
24.03.19
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사람의 배설물로 옛날에는 거름을 줬다고 하던데 소변에는 어떤 성분이 있는지 궁금해요.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.사람의 배설물은 질소 인 칼륨과 같은영양분을 포함하고 있습니다 이러한 성분은 식물의 성장에 필수적인 요소로 작용합니다 발효 과정을 거치게 되면 해로운 미생물이줄어들고 식물에 유용한 다양한 영양소가만들어집니다 이 과정은 또한 배설물로부터 영양분을더 쉽게 이용할 수 있게 해줍니다 또한 유기질 거름은 토양의 구조를개선하는 데 도움을 주며 토양의 수분 보유력과 통기성을 증가시킵니다 이러한 이유로 오랜 시간 동안 사람과가축의 배설물은 자연비료로 사용되어왔습니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을부탁드립니다
학문 / 생물·생명
24.03.19
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