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답변 내역

음식의 발효와 부패의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.부패는 식품이 상할 때 나타나는 현상을 의미하며, 부패균은 악취를 발산합니다. 반면에 발효는 식품을 더 맛있게 만들거나 보존하기 위한 과정이며, 발효균은 맛과 향을 개선시킵니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.15
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와사비의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고추냉이 에는 비타민 C, 비타민B1, 비타민 B2, 니아신 등이 풍부하게 들어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.15
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80대 후반 고령이신데요식사는어떻게해드리는것이좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침은 삶은 계란 , 방울토마토 , 찐고구마나 찐 감자. 떡 여러가지 종류 돌아가며 준비.점심겸 저녁으로 김치. 콩나물.제철 야채반찬 .청국장 .된장찌개 .고등어구이 . 수육 등이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.14
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탄수화물 단백질 지방은 어떤 비율로 먹어야 다이어트에 좋나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.체중감량이 가장 좋은 탄단지 비율은 5:3:2 로 밥이 주식인 한국인들에게 가장 이상적인 비율입니다.일반적으로 탄수화물은 약 67%, 단백질 20~30%, 지방 30~~40% 의 비율이 우리나라 권장비율입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.14
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돌미역과 일반미역은 영양분의 차이가 많이 있나요.?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.돌미역은 바다의 채소라고 불릴 만큼 아미노산이나 요오드, 철분 등다양한 영양분을 고루 함유하고 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.14
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된장찌개 같이 짠 음식은 매일 먹어도 문제가 없나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.나트륨 과다섭취의 경우 고혈압. 심혈관건강. 신장 질환. 골다공증 위험 등의 부작용이 생길 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.14
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내장 지방이 안 생기는 식단이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.내장 지방 빼는데 좋은 식품으로 통곡물. 귀리. 브로콜리. 케일. 늙은 호박 등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.14
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파김치의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.파김치에는 단백질. 탄수화물. 지방. 식이섬유. 비타민B1. 당류. 나트륨. 콜레스테롤 등이 포함되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.14
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닭가슴살을 대체할 식단 뭘까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.닭가슴살 대체 할 수 있는 식품으로 계란. 연어. 소고기 우둔살. 돼지 뒷다리살. 대구살. 오징어가 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.14
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궤양성 대장염에 좋은 음식엔 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.좋은 음식은 오메가3가 풍부한 연어. 고등어. 마. 요구르트. 김치.치즈 등이 있으며. 나쁜 음식은 섬유질 식품. 기름진 음식. 자극적인 음식. 가스 발생 음식 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.14
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