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건강관리
식초는 우리 몸에 어떤 영향이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 식초에는 항균성분이 있어 치아에 붙은 박테리아를 제거하여 치아병 예방에 효과적이고 치아 위에 있는 치석을 제거해주어 치아 건강에 도움을 줍니다.식초에 산성 성분은 치아에 노란 얼룩이 생기는 것을 예방해주고, 치아를 미백해주는 효과도 있습니다. 이러한 산성 성분은 구강 내 박테리아를 제거해주어 구강 건강을 증진시키고, 입냄새를 줄이는 효과도 있습니다.그러나 식초를 사용할 때에는 직접 사용하기보다는 물로 희석하여 사용하는 것이 좋습니다. 직접 사용할 경우 치아에 손상을 줄 수 있기 때문입니다. 또한, 과도한 사용은 치아 근질환 등의 문제를 일으킬 수 있으므로 적당한 양과 빈도로 사용하는 것이 좋습니다.
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식습관·식이요법
23.04.05
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고기를구워먹는고기집에서고기를구울때연기가많이나는데요그연기를마시면않좋을건데괞찮을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.벤조피렌이 1급 발암물질인데 탄 부위 고기먹으면 안좋다 가 이 벤조피렌 때문인데탄부위를 먹는건 소화기관에서 중화도 시키고 별 타격이 없는데 구울때 맡는 연기는 타격이 크다고 합니다고기 구울때 고기 타는것보다 연기를 많이 맡지 않도록 하는게 중요합니다 .
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식습관·식이요법
23.04.05
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과일주스는 각기 과일의 효능을 얼마나 볼수있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과일을 갈아 마시면 칼륨, 철 등의 영양분 흡수가 증가한다. 대신, 소화 흡수 속도가 빨라져 혈당이 급격히 상승, 인슐린 분비를 자극해 비만이나 당뇨 환자에겐 쥐약이다. 씹지 않아 생과일에 비해 포만감도 적게 느낀다.식이섬유가 풍부한 과일을 씹어 먹으면 치아 사이의 치태,플라그를 제거할 수 있는데 주스나 스무디는 불가하다. 갈아 마시는 것은 삼키기 힘들어하는 노인이나,특정 과일 또는 채소를 싫어하는 유아에게 효과적인 섭취 방법이다. 다이어트 중이거나 혈당 조절이 필요한 경우라면 절대 금물이다.
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기타 영양상담
23.04.05
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육류의 조리방법에 따라 고기 영양분 차이가 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.닭가슴살과 같이 지방이 적은 육류는 필연적으로 식감이 퍽퍽할 수밖에 없는데 그 부위를 먹는 주된 이유가 단백질 보충에 맞춰져 있는 경우라면 삶거나, 구이 또는 튀김 형식으로 다양하게 조리하여도 단백질 함량에 큰 차이는 없습니다.
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기타 영양상담
23.04.05
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오늘같이비가오는날에는왜밀가루음식이생각나는걸까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.비가 내리면 기온이 평소보다 낮기 때문에 신체는 체온을 유지하기 위해 대사작용을 더 활발히 한다.따라서 소화 기능이 활성화되고 공복을 더 크게 느낄 수 있다. 또한 기온이 저하되면 혈관이 수축하고 내부 장기의 혈액이 늘어 위장 운동과 위산 분비가 활발해 식욕이 증가할 수 있다.평소보다 추운 날씨로 인해 본능적으로 따뜻한 음식 또는 고열량의 음식을 찾게 되기 때문에 따뜻하면서도 열량이 높은 전이나 치킨, 튀김 등을 원하게 되는 것이다.
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기타 영양상담
23.04.05
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두릅은 어떤 영양성분을 가지고 있나요?.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.두릅은 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민(B1, B2, C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋다. 두릅에는 사포닌이 들어 있어 혈당강하 및 혈중지질 저하 효과가 있습니다.
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기타 영양상담
23.04.05
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다이어트중 제로 음료는 마셔도 괜찮을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.제로 음료수는 기존 음료수에 들어가는 설탕을 제외하고 인공 감미료를 사용하여 맛을 낸 음료수를 의미합니다.특히 인공 감미료 중 아스파탐이라는 성분은 1g당 설탕 200g에 해당하는 단 맛을 낸다고 하는데요. 이 아스파탐이라는 성분에 칼로리가 있기때문에 칼로리가 아예 없다고 할 수는 없지만 당류, 트랜스 지방, 포화지방산 등이 모두 0g이기 때문에 0kcal에 가깝다고 말 할 수 있습니다.아스파탐으로 당을 대체하였기 때문에 혈당에 민감한 당뇨환자도 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 제로 음료수가 다이어트에 도움이 된다고 말하기는 어렵지만 청량하고 달달한 음료수가 당길 때에는 일반 음료수보다 제로 음료수를 드시는 게 낫겠죠.
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기타 영양상담
23.04.04
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콩나물은 머리부분과 뿌리부분중어디가영양분이 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콩나물 머리에 해당하는 노란색 부분에는 단백질과 탄수화물,지방 성분이 주로 함유되어있고,콩나물 줄기에는 무기질과 비타민C, 섬유소가 풍부하답니다.콩나물 뿌리에는 숙취해소를 돕는 아스파라긴과 아스파르트산이 다량 함유되어 있어요. 아스파라긴산은 알코올 분해효과가 있고, 숙취 원인이 되는 아스트알데히드를 제거하는데 도움이 됩니다 .영양분으로 생각해보면 머리쪽이라 할수 있겠죠.
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기타 영양상담
23.04.04
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식욕조절하는 효과적인 방법이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식욕 억제 방법 10가지1. 수분 섭취수분 섭취는 식욕을 억제하는 가장 간단한 방법입니다. 물을 마시면 소화기관에 물이 차있게 되어 배부름감이 생기고, 식욕이 줄어듭니다. 하루에 최소한 2리터 이상의 물을 마셔서 체중 관리에 도움을 받으세요. 2. 고단백질 식품 섭취고단백질 식품은 식욕 억제에 효과적입니다. 단백질이 포화감을 주며, 에너지를 오래 유지해주기 때문입니다. 계란, 닭고기, 그릭 요거트, 두부 등의 고단백질 식품을 섭취하세요.3. 식사 전 채소 섭취식사 전에 채소를 먹으면 위에 부피를 차지해 배부름감을 주고, 식욕을 억제할 수 있습니다. 채소에는 식이섬유가 풍부하며, 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다. 식사 전에 샐러드나 채소를 먹어보세요. 4. 식사 속도 조절천천히 먹으면 뇌에서 포만감 신호가 빨리 전달되어 식욕을 억제할 수 있습니다. 음식을 잘 씹고, 천천히 음식을 즐기며 먹어보세요. 5. 스트레스 관리스트레스는 식욕을 높일 수 있습니다. 스트레스 관리를 통해 건강한 식욕 억제가 가능합니다. 명상, 요가, 운동 등을 통해 스트레스를 관리하세요.6. 정기적인 식사하루 세 끼 규칙적인 식사를 하면 식욕을 억제할 수 있습니다. 공복 상태가 길어지면 식욕이 증가하게 되므로, 일정한 시간에 규칙적으로 식사를 하세요. 7. 작은 접시 사용작은 접시를 사용하면 덜 먹게 되어 식욕을 억제할 수 있습니다. 무심코 음식을 더 담는 것을 방지하여, 적절한 양만큼만 섭취할 수 있도록 도와줍니다. 8. 건강한 간식간식도 식욕 억제에 도움이 됩니다. 건강한 간식을 먹으면 배가 고프지 않아 무턱대고 먹는 것을 방지할 수 있습니다. 견과류, 샐러드, 과일 등 영양가 있는 간식을 선택하세요.9. 카페인 섭취카페인은 일시적으로 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 하지만 과다한 카페인 섭취는 건강에 좋지 않으므로 적절한 양만 섭취하세요.10. 수면충분한 수면은 식욕 조절에 중요한 역할을 합니다. 잠이 부족하면 식욕을 높이는 호르몬이 분비되므로, 하루에 최소 7-8시간의 수면을 취하는 것이 좋습니다.
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다이어트 식단
23.04.04
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밥을 안먹고 인스턴트 식품으로 식사 대신하면 어떻게되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.인스턴트 음식 부작용으로1. 방부제 위험성 인스턴트 음식에는 대부분 방부제가 모두 있는데요.,방부제는 음식을 오랫동안 보관하여두고 먹을 수 있다는 장점을 가지고 있지만,독성을 가지고 있어서 우리 몸에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있습니다.2. 소화불량인스턴트 음식을 주로 먹게 되면 소화불량인 상황들이 자주 생기고 되고 위기능이 떨어지게 됩니다. 뿐만 아니라 당뇨가 쉽게 걸릴 수 있게 됩니다 .심장질환도 걸리기 쉽게 되고, 콜레스테롤 수치도 떨어지게 됩니다.
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식습관·식이요법
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