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비타민은 체내에서 어떤 작용을 하는건가요?

안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.영양소- 비타민 13종의 비타민이 추출, 분석되고 합성되었으며 대부분 권장량이 설정되어 있습니다. 이 비타민들은 화학적 성질에 따라 지용성과 수용성 비타민으로 분류될 수 있습니다.1) 지용성 비타민지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K로 유기용매에 녹으며 간이나 지방조직 세포, 주로 피하지방조직에 저장되고 대체적으로 조직에 오랫동안 보유됩니다.그러므로 지용성 비타민 결핍증 증상이 나타나기까지는 수년이 걸립니다. 그러나 지용성 비타민은 주로 식품 중의 지질과 같이 섭취되어 소화되기 때문에 지질이 없는 식사를 하거나 지질 소화에 문제가 생기면 이들 비타민의 결핍증상이 나타날 수 있습니다. 반면 지나친 과잉섭취는 체내에서 축적성 지질 화학물질로 작용하게 되므로 독성을 유발할 가능성이 있습니다. 탄소, 수소, 그리고 산소로만 구성되어 있는 4개의 지용성 비타민은 서로 다른 화학적 구조와 특별한 기능을 가지고 있습니다. 다음 표에 지용성 비타민의 체내 주요기능, 결핍증과 과잉증을 요약하였습니다.[지용성 비타민의 기능 및 결핍증 과 과잉증]Vitamin체내주요기능결핍증과잉증Vitamin A(retinol)시홍의 구성체, 상피세포보호, 뼈의 건강, 항암작용, 생식기능야맹증, 시력상실, 안구건조증 , 식욕감퇴, 성장정지두통, 구토, 식욕감퇴, 근육과 뼈의 통증Vitamin D(calciferol)뼈의 성장과 석회화촉진, 칼슘의 흡수를 증진구루병(어린이)골다공증(성인)구토, 설사, 체중감소, 신장손상Vitamin E(tocopherol)세포손상을 막는 항산화제적혈구 용혈 빈혈거의 무독성Vitamin K(phylloquinon)혈액응고출혈(내출혈)거의 무독성 2) 수용성 비타민체내의 수용성 매개체를 통해 운반되는 비타민은 수용성으로 분류되며, 이 수용성 비타민은 체내 조직에 저장되지 않습니다. 식사를 통해 섭취된 과량의 수용성 비타민은 신장을 통해 소변으로 방출되므로 이 비타민들은 정규적으로 매일 혹은 수일 이내 섭취되어야 합니다. 9개의 수용성 비타민은 비타민 C(ascorbic acid)와 티아민(비타민 B1), 리보플라빈(비타민 B2), 나이아신, 피리독신(비타민 B6), 코발아민(비타민 B12), 판토텐산, 엽산, 그리고 비오틴 등 비타민 B 복합체들입니다. 이 수용성 비타민들은 지용성 비타민들과 구조가 다르며 탄소, 수소, 이외에 질소 (티아민, 리보플라빈, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산), 유황(티아민과 비오틴), 그리고 코발트 (비타민 B12)를 함유하고 있습니다. 다음 표에 수용성 비타민의 체내 주요기능, 그리고 결핍증을 요약하였습니다.[수용성비타민의기능및결핍증]Vitamin체내주요기능결핍증Vitamin B1(thamin)에너지 대사에 관련,이산화탄소 제거 반응의 조효소(TPP)각기병, 말초신경염, 부종식욕부진, 허약, 심장비대Vitamin B2(boflavin)조효소의 구성물질구순구각염, 눈병Niacin에너지 대사에 관여,산화환원작용에 관여펠라그라(pellagra)Vitamin B6단백질 대사에 관여,적혈구 형성에 관여피로, 우울증, 불면증,피부질환, 면역능저하, 설염Vitamin B12(cobalamin)DNA 합성에 관여악성빈혈, 신경장애, 부정맥Folacin(엽산)핵산대사에 관여거대 적혈구성 빈혈, 위장장애,설사Pantothenic acid조효소 A의 구성물질피로, 복부경련 구토손과발의 감각이상Biotin지질, 단백질,글리코겐 합성에 관여피부염, 피로, 탈모Vitamin C(ascorbic acid)콜라겐 합성에 관여괴혈병,

학문 / 화학

23.05.19

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