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답변 내역

과자나 라면의 유통기한은 어떤기준으로 정해지게 되는것인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유통기한이라는것은 2가지 방법으로 정해집니다.1. 유통기한설정 실험입니다.이건 정말 유통기한동안 품질이 유지되는지 검사하는 실험입니다. 다만 회사마다 다르지만 이때 사용하는 방법이 2가지입니다.1) 가속실험기준 유통조건보다 악조건으로 유통기한을 검사하여 빠르게 실험2) 저장실험기준 유통조건 그대로를 실험하여 유통기한 설정2. 유사제품 비교시중에서 가장많이 사용하는 방법입니다. 그냥 동일한 유형. 동일한 성상. 유탕조건. 유통기한. 보관조건. 포장지 등이 동일하다면 유통기한 실험없이 유사제품의 유통기한을 그대로 설정이 가능합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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묵은지에는 섬유질이 많이 있다던데 얼마나 많은것인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다. 묵은지 100그램당 대략 8~10g 정도의 섬유질이 함유되어 있습니다. 섬유질은 소화를 도와주는 역할을 하며, 체내의 유익한 세균을 증식시키고 대장암 예방에도 효과적입니다. 또한, 섬유질은 포만감을 유지해주어 다이어트나 체중조절에도 도움이 됩니다. 하지만, 과도한 섭취는 소화장애를 일으킬 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.묵은지의 경우 오래 저장될수록 섬유질의 양은 더 증가합니다. 묵은지는 저장 기간이 길어질수록 단백질, 지질, 탄수화물 등이 분해되어 섬유질이 더 많이 형성되기 때문입니다. 하지만, 오래된 묵은지는 맛과 향이 강해지고, 살균 효과가 감소할 수 있으므로 적정 기간 내에 드시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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완두콩의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알고 싶어요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.완두콩은 다양한 영양소와 건강 효과가 있는 음식 중 하나입니다. 그중에서도 다음과 같은 효능이 있습니다:단백질 공급: 완두콩은 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 식사 대용이나 운동 후 근육 회복에 좋은 식품입니다.혈당 관리: 완두콩은 당분이 적고 섬유질이 많아 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.소화 향상: 완두콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 소화를 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.체중 감량: 완두콩은 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 인해, 체중 감량에 도움이 됩니다.심혈관 건강: 완두콩에는 칼륨, 마그네슘, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압을 조절하고 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.면역 강화: 완두콩은 아연, 철분, 비타민 B 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.하지만 완두콩은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 섭취 전에 본인의 건강 상태와 관련된 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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비염에는 어떤 영양식단이 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.비염은 염증성 질환으로서, 적절한 영양 식단은 증상을 완화시키는 데 중요합니다. 일반적으로, 비염을 가진 사람들은 염증을 감소시키는 항염 작용을 가진 식품들을 섭취하는 것이 좋습니다.다음은 비염을 가진 사람들에게 권장되는 식품들입니다.항염식품: 비염 증상을 완화시키는 데 도움이 되는 항염식품으로는 브로콜리, 당근, 블루베리, 새우, 고구마, 양파, 생강, 홍삼 등이 있습니다.오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산은 염증을 감소시키는 효과가 있으므로, 비염을 가진 사람들은 물고기, 아몬드, 호두, 씨앗, 아보카도 등을 섭취하는 것이 좋습니다.항산화 비타민: 비타민 C와 E는 항산화 효과가 있어 염증을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 블루베리, 레몬, 파인애플, 라임, 오렌지, 알몬드, 아보카도 등이 이에 해당합니다.스파이시한 음식: 스파이시한 음식에는 염증을 완화시키는 효과가 있습니다. 피망, 고추, 마늘, 생강 등을 사용한 음식을 먹는 것이 좋습니다.천연 항히스타민 식품: 비염 증상을 완화시키는 데 도움이 되는 천연 항히스타민 식품으로는 양파, 생강, 홍삼, 허브 차 등이 있습니다.이외에도, 비염 증상을 완화시키는 데 도움이 되는 다양한 식품들이 있습니다. 하지만, 개인별로 식습관이 다르기 때문에, 전문적인 조언을 받기 위해 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.24
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아이스아메리카노 2샷 기준 카페인 함량 얼마나 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로, 아이스 아메리카노에는 에스프레소 2샷이 들어가며, 이는 약 140mg의 카페인을 포함합니다. 그러나 이는 카페마다 다를 수 있으며, 사용된 커피 종류, 에스프레소 추출 방법, 커피의 강도 등에 따라서도 차이가 있을 수 있습니다. 따라서 정확한 카페인 함량은 카페에서 문의하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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