안녕하세요 민소진 영양전문가입니다.
Q. 아이스아메리카노 tall size 기준 카페인 함량이 어느정도인가요??
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.스타벅스 아메리카노 기준으로 카페인양 안내드립니다.숏(237ml) - 75mg 톨(355ml) - 150mg 그란데(473ml) - 225mg 벤티(591ml) - 300mg이디야 아메리카노 기준으로 카페인양 안내드립니다.레귤러(384ml) - 103mg 엑스트라(651ml) - 206mg빽다방 아메리카노 기준으로 카페인양 안내드립니다. 기본사이즈(HOT-414ml/ICE-651ml) - 237mg 빽사이즈(946ml) - 474mg 성인 일일 섭취 권고량은 400mg 이하, 임산부는 300mg 이하이며, 어린이/청소년은 체중 1kg 당 2.5mg 이하 입니다.카페인은 몸속에서 5시간이면 카페인 함량이 1/2로 줄어들고 몸속에 완전히 없어지는 시간은 12시간 입니다.참고 부탁드립니다.
Q. 건자두를 먹으면 무슨 효과가 있나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.건자두는 서양자두로 푸룬이라고 합니다. 동양자두와 달리 신맛이 적고 달콤한 것이 특징입니다.건조되는 과정에서 소르빈산 칼륨 성분이 생겨 천연방부제 역할을 하며 부패를 막아줍니다.푸룬 건자두 효능1. 건자두에는 비타민A, 비타민C, 미네랄과 폴리페놀 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 높은 항산화 성분을 지니고 있어서 노화예방에 좋습니다.2. 미국 연구팀은 폐경기 여성 48명을 매일 건자두 50g을 섭취하게 하였는데 섭취를 한 그룹은 신체의 염증이 감소하고 항산화 수치도 증가하고, 콜레스테롤 수치도 낮게 나왔다고 합니다.3. 건자두는 호르몬 균형을 유지하는데 중요한 역할을 하는 부신의 기능에도 좋은 영향을 주고 모발성장에 좋은 비타민B와 비타민C가 풍부하여 탈모 예방을 해줍니다.4. 건자두는 베타카로틴, 칼륨, 비타민K, 칼슘 등 각종 미네랄이 풍부하여 골다공증 예방에도 좋은 효능이 있습니다.* 변비에 효과가 가장 좋음5. 천연 변비약이라 불리는 건자두는 식이섬유가 사과보다 3배 많고 마그네슘이 높아 임산부나 노인들에게 변비 예방과 치료를 위해 간식으로 권장되고 있습니다.과도한 섭취는 설사나 복통을 유발할 수 있고 산성분을 함유하고 있어서 위 건강이 좋지 않은 사람은 속쓰림이 올수 있습니다. 건자두를 과하게 섭취하면 설사나 복부팽만이 생길 수 있으니 성인 기준 하루에 건자두 4~5알 섭취푸룬주스는 200ml 이하로 섭취하시고 물, 우유, 요거트와 같이 드시는 방법도 있습니다.
Q. 아침에는 사과가 좋다고 하는데 저녁에는 무슨과일이 좋나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.주로 아침에 좋은 과일은 사과, 블루베리, 포도, 토마토 등이 있고저녁에 좋은 과일은 바나나, 복숭아, 파인애플 등이 있습니다.바나나 - 신경을 안정시켜주는 효과기 있는 과일로 불면증을 있으신 분들께 추천드리는 과일입니다.포만감도 큰 과일로 다이어트용, 체중조절용으로도 좋습니다.복숭아 - 아미그달린 성분이 신경을 안정시켜 잠을 잘 오도록 해주고, 글루타민, 구연산, 아스파라긴산 등이 피로회복 효과가 있으며 알칼리성이라 장에 부담을 주지 않습니다.파인애플 - 저녁식사에 고기 등 단백질을 많이 드신날은 후식으로 드시면 좋습니다.파인애플의 브로멜린이라는 단백질 분해 효소가 단백질의 소화를 도와주기 때문에 소화가 안되거나 소화불량 예방에 좋습니다.
Q. 곧 봄이 찾아올텐데, 달래는 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.곧 봄이 되면 달래, 냉이 같은 봄나물들을 많이 드실텐데요.1. 달래의 매운맛은 마늘에 들어 있는 성분인 알리신 성분 때문인데 겨울철에 떨어져 있는 입맛을 살려주고 봄의 미각을 자극하여 줍니다.2. 달래는 혈액순환을 촉진시켜 자양 강장 효능이 있습니다.3. 달래의 줄기에는 비타민A,B1,B2,나이아신, 비타민C 등 비타민이 다량 함유되어 있어서 신진대사를 촉직하고 식욕부진이나 춘곤증에 효능이 있습니다.4. 달래는 입술이 터지거나 잇몸병 등의 피로를 해소시켜 주는데에도 좋은 효능이 있습니다.5. 칼슘과 칼륨 등의 무기질도 다량 함유되어 있어서 고혈압에 좋은 음식이며, 특히 철분이 다량 함유되어 빈혈 예방에도 효능이 있습니다.
Q. 당뇨에 좋은 식재료를 알려주세요.
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.당뇨의 중요한 식사요법은 정해진 시간에 3끼 식사를 적당한 양으로 골고루 잘 먹는것이 가장 중요한 원칙입니다.당뇨에 좋은 음식은 통곡물 - 현미, 귀리, 퀴노아, 수수, 메밀 / 되도록이면 흰쌀, 정제된 흰밀가루는 피하거나 소량 먹고 먹어야하는 경우에는 섬유질이 많은 음식과 같이 꼭꼭 씹어서 천천히 드시도록 합니다.당뇨에 좋은 음식은 채소 - 색깔별로 다양하게 먹는 것이 좋습니다. 식이섬유가 풍부하고 지방, 나트륨 함량이 낮아서 좋습니다. 생식이나 가볍게 찌거나 삶은 방법이 좋습니다. 조리시 소금, 버터, 설탕 등의 조미료는 최소화 하시는 것이 좋습니다.당뇨에 좋은 음식은 과일 - 비타민, 식이섬유 각종 미네랄 성분이 풍부해서 좋습니다. 다만 과일에 함유된 과당이 혈당을 급격하게 증가시킬수 있으므로 드시는 양이 중요합니다. 수박, 바나나, 귤 부드러운 과일 보다는 사과, 배, 천도복숭아처럼 단단한 과일을 드시는 것이 좋고 한번에 드시는 양은 성인여자 주먹크기 정도로 하루에 1-2번 나눠서 먹는것이 좋습니다. 당뇨에 좋은 음식은 단백질 - 동물성 단백질 - 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리, 생선, 해산물식물성 단백질 - 두부, 콩류 단백질은 혈당을 직접적으로 올리지 않는 영양소로 섭취 시 포만감을 제공하여 탄수화물의 과잉섭취를 방지할 수 있고 탄수화물과 단백질 식품을 함께 섭취 하는 경우 급격한 혈당 증가를 방지 할 수 있습니다.다만 신장 질환이 있는 환자는 단백질 섭취를 제한해서 드시는 것이 좋습니다.당뇨에 좋은 식재료병아리콩 - 고단백이며 풍부한 섬유질을 함유하고 당화혈색소 수치를 낮춰 줌마늘 - 알리신 성분이 비타민B6와 결합하여 인슐린 분비를 향상 시킴돼지감자, 우엉 - 아눌린 성분이 천연 인슐린이라는 별칭으로 불리우고 혈당의 급격한 상승을 예방함현미 - 백미에 비해 흡수율이 낮고 혈당을 천천히 상승 시킴비트 - 베타인 성분이 혈당을 급격하게 높아지는 것을 억제함여주 - P-인슐린 성분은 신체내 인슐린 역할을 해줌, 모모르데신 성분은 사포닌 계열로 콜레스테롤 합성과 혈압 제어를 하여 혈당 강하의 효과, 카란틴 성분은 인슐린 분비를 담당하는 베타 세포를 향상시키는데 효과적고등어, 연어 - 오메가3 지방산이 풍부하고 포화지방이 적은 생선