안녕하세요 장호석 전문가입니다.
Q. 소고기 양지 식단이 살빼는데 도움이 될까요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.소고기 양지부위는 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.양지부위는 기름기가 적어 비교적 저칼로리이며, 동시에 고단백질인 부위입니다. 고단백질 식품은 식사 후 포만감을 유지시켜주고, 근육을 유지하고 성장시키는데 도움을 줍니다.또한 양지부위에는 철분, 아연, 비타민B12 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 건강한 신체를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.하지만 다이어트를 위해서는 양지부위를 섭취할 때 조리 방법에 주의해야 합니다. 지방을 제거하거나 조리 방법에 따라 추가적인 칼로리가 생길 수 있기 때문입니다.따라서 다이어트를 하고자 하는 경우에도 적당한 양지부위의 섭취량과 조리 방법을 고려하여 소고기를 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 케일 채소의 부작용은 무엇인가요?.
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.케일은 건강에 매우 유익한 초록색 잎채소 중 하나입니다. 하지만 케일을 섭취할 때 주의해야 할 부작용이 있습니다. 다음은 케일의 부작용에 대한 몇 가지 예시입니다.소화 문제: 케일은 섬유질이 많은 식품이므로, 소화 기능이 떨어지는 경우 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 케일을 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고, 소화기능이 떨어지는 경우에는 음식과 함께 섭취하거나 요리 방법을 변경하는 것이 좋습니다.갑상선 기능 장애: 케일에는 갑상선 기능을 억제하는 작용을 가지는 이소티오시아네이트라는 물질이 포함되어 있습니다. 그러나, 적절한 양에서 섭취하는 경우 갑상선에 큰 영향을 미치지 않습니다. 갑상선 문제가 있는 사람은 케일 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.비타민 K 과다 섭취: 케일에는 비타민 K가 많이 함유되어 있습니다. 비타민 K는 혈액응고에 관여하는데, 혈액응고 약을 복용하는 사람은 케일을 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.알레르기 반응: 케일은 유방알레르기가 있는 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서, 유방알레르기가 있는 사람은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.케일을 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고, 개인의 건강 상태에 따라 의사와 상담하며 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 양꼬치와 자주 곁들이는 '쯔란'은 단순히 냄새 제거용인가요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.양꼬치 소스 쯔란은 씨앗인 쯔란을 이용하여 만든 소스입니다. 양꼬치 소스 쯔란은 이러한 쯔란을 이용하여 만든 소스로, 중국의 양꼬치에 맛을 내기 위해 사용됩니다.양꼬치 소스 쯔란은 쯔란, 생강, 마늘, 간장, 고추 등의 재료로 만들어집니다. 이 소스는 짭조름한 맛과 향이 강한데, 양꼬치를 따뜻하게 구워서 먹을 때 함께 곁들여 맛을 내는 데 사용됩니다. 쯔란은 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 다음과 같은 영양학적 정보를 가지고 있습니다.단백질: 쯔란은 고단백, 저지방 식품으로 단백질 함량이 매우 높습니다. 약 100g당 20g 이상의 단백질이 포함되어 있습니다.비타민 B: 쯔란은 비타민 B군을 다량 함유하고 있습니다. 특히, 비타민 B12는 쯔란에서 많이 발견되며, 신경계 기능을 유지하는 데 중요합니다.미네랄: 쯔란은 칼슘, 인, 철 등의 미네랄을 다량 함유하고 있습니다. 특히, 인은 신체 내 뼈와 치아를 구성하는 데 중요하며, 철은 혈액 생성을 돕는 데 필요합니다.다양한 조미료: 쯔란은 마늘, 생강, 고추 등의 조미료를 함께 사용하여 매우 짭조름한 맛을 가지고 있습니다.쯔란은 고단백, 저지방 식품으로서 건강한 식습관에 적합합니다. 양꼬치 소스 쯔란은 일본 요리의 쯔란과 중국 요리의 양꼬치를 혼합한 요리로, 독특한 맛과 향을 즐길 수 있는 소스입니다. 쯔란은 건강한 식습관에 좋은 재료이지만, 과도한 섭취는 위험할 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
Q. 두부 다이어트 하면 변비에 걸 걸릴 수도 있다는데 어떤 걸 같이 먹으면 좋을까요
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.두부 다이어트는 건강에 매우 좋지만, 과도한 섭취는 변비를 유발할 수 있습니다. 따라서 두부 다이어트를 하면서 변비를 예방하려면 다음과 같은 방법을 고려해 볼 수 있습니다.충분한 수분 섭취: 두부 다이어트를 할 때에도 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 하루에 최소 1.5L 이상의 물을 섭취하는 것이 좋습니다.과일과 채소 섭취: 과일과 채소를 적극적으로 섭취하여 식이섬유 섭취를 늘릴 수 있습니다. 식이섬유는 변비 예방에 매우 효과적입니다.운동: 운동을 통해 장 운동을 촉진할 수 있습니다. 하루 30분 정도의 유산소 운동을 권장합니다.두부와 함께 곡물 섭취: 두부와 함께 곡물을 함께 먹으면 변비 예방에 좋습니다. 곡물에 함유된 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방할 수 있습니다.건강한 유산균 섭취: 건강한 유산균을 섭취하여 장 건강을 유지하는 것도 중요합니다. 유산균이 장 내 건강한 세균 균형을 유지하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.위의 방법을 따르면서 두부 다이어트를 적극적으로 수행하면, 변비를 예방할 수 있습니다. 그러나 변비 증상이 계속되거나 심각한 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
Q. 아침에 바나나 주스 먹는데 괜찬나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.공복 상태에서 바나나를 섭취하는 것은 건강에 좋은 효과를 가져올 수 있습니다. 바나나는 탄수화물과 섬유질이 풍부하고, 지방과 콜레스테롤이 없으며, 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있습니다.또한, 바나나는 저 GI 식품으로 알려져 있어서, 혈당이 급격히 상승하지 않고 천천히 상승하게 됩니다. 이러한 이유로 공복 상태에서 바나나를 섭취하면 에너지를 공급받을 수 있으며, 배가 부르고 살이 찌는 것을 방지할 수 있습니다.하지만, 과도한 섭취는 소화 불량을 일으킬 수 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 바나나는 당분이 많이 들어있어서 당뇨병 환자나 혈당 조절에 신경을 써야 하는 분들은 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.