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커피에서 카페인은 어떻게 추출하나요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.카페인 줄여서 제대로 마시는 법끝물은 버린다-커피는 끓이게 되면 가장 먼저 향부터 추출되고 그 다음 맛이 녹아 나온다. 가장 늦게 빠지는 것이 바로 카페인 다라서 이원리를 잘 이용만 하면 카페인의 양을 절반이상으로 줄일 수 있다. 흔히 사용하는 전기식 카피 메이커인 드립방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바닥에 물이 자박할 정도록 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고 커피 포트를 빼 버리면 된다.메탈이나 나일론 필터를 사용한다-드립타입의 메이커는 종이 필터를 사용할 때 이물질을 걸러 주기는 하지만 향까지 걸러 버리고 여과지의 독특한 향을 남겨 맛에 많은 차이를 가져온다. 이에 비해 메탈이나 나일론 필터를 사용하게 되면 커피 본래의 향도 살리고 추출 시간도 줄일 수 있다.에스프레소 방식으로 커피를 추출한다-커피를 추출하는 방법의 하나인 에스프레소 방식이란 강한 압력을 이용해 짧은 시간에 커피를 뽑아내는 방법을 일컫는다. 따라서 늦게 녹는 카페인의 성질을 고려할 때 짧은 시간이란 카페인을 줄이기 위한 필수 조건디카페인 커피를 사용한다-디카페인 커피란 커피에서 카페인 성분만을 제거한 커피다 따라서 간편하게 디카페인 커피를 구입해 이용하면 카페인의 섭취를 쉽게 줄일 수 있다.아무래도 디카페인 커피를 마시면 수면방지효과는 줄어들겠죠?
학문 / 화학
23.01.24
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겨울철에 사용하는 핫팩을 다른 용도로도 사용되는지 궁금합니다?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.핫팩 분말의 여타 용도는 몸을 녹여주거나 허리 통증 개선 치료에 도움이 된다고 보시면 됩니다. 그리고, 찜질 대용으로도 매우 실용적이기도 하오니 참고하세요.
학문 / 화학
23.01.24
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반도체 집적기술은 어디까지 왔나요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.전에는 나노까지 생각을 못했습니다.그러나 이제는 나노의 벽이 깨지려는 순간까지 왔습니다.미세공정도 10나노 이하로는 힘들다 했지만현재는 3나노까지 양산 직전 단계입니다.세상은 항상 새로운 패러다임이 다음 세계를 지배합니다.그러나 관련 분야에 몸을 담고 있고 전문적인 기술이 있어야새로운 패러다임을 창조해 낼 수 있을 것입니다.
학문 / 기계공학
23.01.24
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바닷물은 왜 잘 얼지 않나요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.순수한 물은 0도에서 얼지만 소금과 같은 혼합물은0도 이하로 내려다고 잘 얼지 않는다고 하네요.특히 바닷물에는 소금을 비롯한 여러 미네랄이 함유되어 있는데이러한 성질은 어는 점이 낮고,바닷물 특성상 파도로 쉼없이 출렁이면서바닷물이 어는 것을 방해하기도 한다고 하네요.
학문 / 지구과학·천문우주
23.01.24
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하늘은 왜 보라색으로 안 보이는 건가요.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.첫번째로, 보라색 빛이 파란색 빛보다 적습니다. 두번째로, 보라색이 산란되어 우리 눈에 들어오기에는 대기가 너무 두껍습니다그래서 실제로 높은 고도로 올라가면 보라색을 띄기도 합니다. 빛이 통과하는 대기가 두꺼우면(아침이나 저녁 등, 빛의 각도때문에 실제로 통과하는 대기의 두께가 두꺼워지죠) 빨간색을 띄는 것과 같은 원리로, 대기가 얇으면 보라색을 띄기도 합니다.
학문 / 지구과학·천문우주
23.01.24
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우리나라 자동차의 주행거리로 최고의 기록이 궁금합니다?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.최장거리??최고 키로수를 말씀하시느 건가요?? 제가 최고 킬로수를 본게 63만킬로였습니다..무쏘!!! 체어맨 엔진은 100만킬로를 달리수 있는 엔진이랍니다~
학문 / 기계공학
23.01.24
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시간은 반직선인가요 직선인가요? 굳이 따지자면요
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.대학에서 물리학을 많이 공부해보거나 하면 시간이라는 물리량은 흐르거나 늘어나는 것이 아니라 과거와 현재와 미래가 공존합니다.교과실험으로 간단하게 그리는 시간그래프는 반직선으로 생각하시면 될거같습니다
학문 / 지구과학·천문우주
23.01.24
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전자기파의 정체가 전자인가요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.전자기파는 전자로 구성되지 않고 대신 전기장과 자기장의 진동입니다. 전자파에 부딪힌다고 해서 무수한 전자가 공중을 날아 몸에 부딪히는 것은 아닙니다. 전자파는 개별 전자를 전달하지 않기 때문에 전자가 벽에 모이지 않습니다. 전자기파에 노출된 물체는 높은 전압을 측정할 수 있지만 반드시 전자를 잃는 것은 아닙니다. 물체의 전류 흐름 때문일 수 있습니다.
학문 / 전기·전자
23.01.24
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곱슬 머리는 어떻게 결정되는 걸까요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.곱슬머리는 한세대에서의 후천적인 곱슬보다 대게 선천적으로 부모로부터 물려받는다고 보시면 되는데요.크게 직모 반곱슬 곱슬로 보시면 되고요. 이렇게 사람마다 틀린 이유는 자연환경과 식생활이 인체에 미치는 영향이라고 보시면 되세요. 아프리카사람들이 대게 악성곱슬머리가 많습니다. 이것은 햇빛으로 부터 뇌를 보호하기 위에서 모발이 변화한건데요. 피부도 마찬가지고 오랜시간 햇빛에 노출되면 멜라닌색소가 피부를 보호하기 위해서 더 많이 생성됩니다. 태닝도 이와 같은방법인데요. 그런 기후에서 오래 (여기서오래는 아주 오래입니다.몇천년전부터) 생활한 사람들은 머리도 곱슬이 되고 피부도 검게 되어 흑인으로 변화한거죠. 현대에 와서는 다국적문화가 많이 생기다보니 동양인인데도 곱슬이 심한사람도 생기고 밝은 갈색의 머리를 가진 동양인도 생기고 그렇게 된겁니다. 우리나라는 6.25 이후 혼혈아가 많아져 지금은 토종한국인이 많지 않은걸로 알고 있습니다. 가수 인순이를 예를 들수 있고요 토종한국인은 어느한 몽골족의 후세로 알고 있고요 모발이 직모에 아주검은모발을 가지고 있는걸로 알고있습니다.
학문 / 화학
23.01.24
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기온은 왜 이렇게 급격하게 변할 수 있는 것인가요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.아마도 이번에 시기에 맞지 않는 상당히 더운 날씨가 이어지다가 갑자기 추워진 상황이라 그 온도차이가 더 크게 느껴지기 때문에 많이들 놀라셨던 것 같습니다. 원인으로는 북서쪽 대륙고기압이 강하게 확장하면서 시베리아부근의 찬공기가 밀려내려와서 그렇습니다. 원래 겨울에 볼 수 있는 패턴인데 일시적으로 이렇게 배치가 되었고 잠깐 많이 추워진 상황이었습니다....지금은 일시적으로 기온이 뚝 떨어진 것이라서 다시 조금씩 기온이 다시 오르긴 합니다.
학문 / 화학
23.01.24
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