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답변 내역

하루에 적정 나트륨섭취량은 얼마나될까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.세계 보건기구(WHO)에서 하루 염분 섭취권장량은 작은 숟가락으로 한 숟가락 정도되는 소금 5g 혹은 나트륨 2g으로, 우리나라는 WHO 기준의 2.5배를 섭취(나트륨으로 약 5g, 소금으로 약 12.5g)하고 있습니다.우리나라는 소금뿐만 아니라 소금이 많은 든 간장과 된장 그리고 고추장을 넣은 음식을 많이 먹기 때문에 염분 섭취량이 높습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.11.03
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올리브유를 먹고 설사를 하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.올리브오일은 고지방으로 소화장애를 일으키고 설사와 같은 위장문제를 유발할 수 있습니다.많이 섭취하면 소화를 다 하지 못하는 것이지요.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.02
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대하의 칼로리와 영양성분, 효능에 대해 알려주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.대하는 100g에 약 93칼로리 정도 됩니다.대하는 남성의 양기를 복돋아주는 식품으로 잘 알려주있는대요. 고단백, 저지방, 고칼슘 식품으로 어린이들의 성장발육, 다이어트에 아주 좋은 식품입니다. 대하는 고밀도 저단백 콜라스테롤과 타우린이 들어있어서 혈관속 침착된 저밀도 저단백 콜라스테롤을 청소하는 역할을 한다고 합니다. 그래서 동맥경화, 뇌졸중, 고혈압 등 순환기 계통의 성인병을 예방하기도 하지요.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.02
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밀가루를 먹으면 몸에 안 좋은 이유는 무엇인가요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.탄수화물 92% 단백질 8%로 이루어진 밀가루는 고탄수화물 식품인데다 당 지수가 높아 섭취 시 혈당을 오르게 만들고 빠른 체내 흡수로 쉽게 지방으로 변하게 해 비만을 유발합니다. 밀가루의 높은 당 지수는 인슐린을 과도하게 분비시켜 췌장에 부담을 주고 당뇨병을 일으킵니다. 또한 밀가루 과다 섭취 시 글루텐불내증에 걸려 영양소를 제대로 흡수하지 못할 수도 있습니다. 높은 당 지수는 지방간의 원인이 되기도 합니다. 이는 인슐린을 과도하게 분비시킨 다음 간으로 가기 때문에 지방간으로 이어질 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.02
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계란 노른자와 흰자가 칼로리나 영양면에서 어떤 차이가 있는지 궁금해요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.달걀 노른자:노른자에는 약 6g의 단백질이 포함되어 있습니다. 지방이 풍부하며 비타민 A, D, E, K 및 B 복합체 비타민 (B1, B2, B3, B5, B6, B12)이 함유됩니다. 또한 철, 아연, 인, 칼륨 등의 미네랄을 제공하지요.흰자에는 약 3.6g의 단백질이 있으며 지방이 거의 없습니다. B 복합체 비타민 (B2, B3, B5, B6, B12)와 아연, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 있으며 칼로리가 낮습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.02
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대봉감의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감은 비타민 a,b,c 그리고 항산화물질인 플라보노이드의 일종인 카테킨, 폴리페놀의 일종으로서 떫은 맛을 내는 탄닌 등이 풍부하여 매우 다양한 효능을 가지고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.01
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흔히먹는 해산물중에 해삼도 우리몸에 좋나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.해삼은 수분이 90% 이상이고 주성분인 단백질은 4% 미만이지만 영양학적 질이 매우 높습니다. 해삼은 지질, 당질, 칼로리가 극히 적고, 무기질이 많은데 무기질 중에서도 칼슘과 나트륨, 칼륨이 많아 동물성 식품 중에서는 보기 드문 알칼리성 식품이지요.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.01
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메추리알장조림 영양성분과 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.메추리알 장조림에는 100g 당 202.86칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 13.41g의 지방과 14.25g의 단백질, 그리고 6.3g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 3.48g과 식이섬유 0.76g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 4.18g, 콜레스테롤 389.45mg 등이 함유되어 있습니다. 메추리알 장조림에는 대표적으로 나트륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민A, 엽산 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.01
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킹크랩은 어떠한 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.킹크랩은 고단백, 저지방 식품으로 다양한 영양소를 제공합니다. 주요 영양성분은 단백질, 비타민, 미네랄로 이루어져 있습니다. 나트륨 , 칼슘 , 철분 , 칼륨 등 무기질 성분이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치 및 혈당을 조절하여 돌연사 , 심부전증 , 동맥경화증 , 심근경색증 및 협심증 관상동맥질환 , 심장이 정상적으로 뛰지 않는 부정맥 등 심혈관계 질환에 탁월합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.01
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토마토를 익혀먹는게 더 좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.토마토에는 리코피닌이라는 항산화물질이 함유되어 있으며, 가열 과정에서 이 화합물의 활성화가 촉진됩니다. 리코피닌은 암 예방과 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 토마토 세포벽을 부드럽게 하여 리코피닌이 더 쉽게 소화되고 흡수되도록 도와주는 역할을 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.01
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