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답변 내역

사람들은 자극적이고 매운 음식을 좋아하고, 자꾸 생각이 납니다. 왜 그런 현상이 나타날까요?
자극적이고 매운 음식을 좋아하고 자꾸 생각나는 현상에는 여러 가지 이유가 있습니다. 첫 번째로, 매운 음식은 캡사이신이라는 성분을 포함하고 있습니다. 캡사이신은 통각 수용체를 자극해 뇌에서 엔도르핀과 도파민을 분비하게 만듭니다. 엔도르핀은 일종의 자연 진통제로, 기분을 좋게 하고 스트레스를 줄여주는 효과가 있습니다. 도파민은 즐거움과 보상을 느끼게 해주는 신경전달물질입니다. 이 때문에 매운 음식을 먹으면 기분이 좋아지고, 이러한 느낌을 반복적으로 원하게 됩니다.두 번째로, 자극적이고 매운 음식은 식욕을 자극할 수 있습니다. 강한 맛과 향이 미각을 자극해 음식을 더 맛있게 느끼게 하고, 더 많이 먹고 싶은 욕구를 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 매운 음식을 자주 찾게 됩니다.또한, 매운 음식은 신진대사를 촉진하는 효과가 있어 체온을 올리고, 땀을 흘리게 합니다. 이는 일종의 신체 반응으로, 매운 음식을 먹는 동안 생기는 고유한 경험을 좋아하게 만들 수 있습니다.마지막으로, 매운 음식에 대한 선호는 문화적 요인도 작용합니다. 매운 음식을 즐겨 먹는 문화에서 자라거나, 매운 음식을 먹는 것이 사회적 상호작용의 일부인 경우 매운 음식을 더 자주 먹고 싶어질 수 있습니다. 이러한 문화적 경험은 매운 음식에 대한 긍정적인 기억과 연관되어 자꾸 생각나게 만듭니다.이러한 이유들로 인해 자극적이고 매운 음식을 좋아하고 자꾸 생각나는 현상이 나타나는 것입니다. 매운 음식을 즐기는 것이 큰 문제가 되지는 않지만, 과도하게 섭취할 경우 위장에 무리를 줄 수 있으므로 적절한 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.06.05
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콩국수를 먹으면 꼭 배가 아픈데 왜 그런거죠?
콩국수를 먹고 배가 아픈 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 첫 번째로, 유당불내증이 있는 경우 두유나 우유가 포함된 콩국수를 소화하기 어려울 수 있습니다. 유당불내증이 있으면 유제품 속의 유당을 제대로 소화하지 못해 복부 팽만감, 통증, 설사 등을 경험할 수 있습니다.두 번째로, 콩 자체에 민감하거나 알레르기가 있을 수 있습니다. 콩은 소화가 어려운 올리고당을 포함하고 있어 일부 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 가스, 복통, 설사 등이 발생할 수 있습니다. 또한 음식 알레르기가 있는 경우, 콩 외에도 콩국수에 포함된 다른 재료에 대한 알레르기가 있을 수 있습니다. 이러한 알레르기는 복통, 가스, 설사, 심한 경우 호흡 곤란 등을 일으킬 수 있습니다.또한 과민성 대장 증후군(IBS)이 있는 경우 특정 음식이 증상을 유발할 수 있습니다. 콩국수에 포함된 재료들이 IBS 증상을 악화시킬 수 있습니다. 마지막으로 콩국수나 그 재료가 오염되었거나 잘못 조리되었을 경우 위장관 감염을 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 복통, 설사, 구토 등이 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.06.05
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당근은 익혀도 영양소가 파괴되고나 그렇지 않나요?
당근을 익힐 때 일부 영양소는 파괴될 수 있지만, 다른 영양소는 더 잘 흡수될 수 있도록 변합니다. 예를 들어, 당근에는 베타카로틴이 풍부한데, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 당근을 익히면 베타카로틴의 흡수율이 증가합니다. 생당근보다 익힌 당근에서 비타민 A의 흡수율이 더 높습니다.반면, 비타민 C와 같은 일부 수용성 비타민은 열에 약해 요리 과정에서 일부가 파괴될 수 있습니다. 하지만 당근은 비타민 C의 주요 공급원이 아니기 때문에 이 부분은 큰 문제가 되지 않습니다.또한, 당근을 조리할 때 기름과 함께 요리하면 지용성 비타민인 베타카로틴의 흡수율이 더욱 높아집니다. 따라서 당근을 익혀 먹을 때는 기름을 조금 사용하는 것이 좋습니다.결론적으로, 당근을 익힐 때 일부 영양소는 줄어들 수 있지만, 중요한 영양소인 베타카로틴의 흡수율이 증가하여 익혀 먹는 것이 건강에 더 유익할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.06.05
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스파게티면은 일반적인 국수면과 다른가요?
스파게티면과 일반적인 국수면은 재료와 제작 과정에서 차이가 있습니다. 스파게티면은 주로 밀가루와 물을 사용해 만들며, 경우에 따라 계란을 넣기도 합니다. 주로 듀럼 밀(Durum wheat)로 만들어 단단하고 약간 고무 같은 식감을 가지고 있습니다. 이 때문에 알 덴테로 익혔을 때 씹는 맛이 좋습니다.일반적인 국수면은 지역과 요리 방식에 따라 다양합니다. 예를 들어, 한국의 국수면은 밀가루, 메밀가루 등을 사용해 만들며, 식감이 부드럽고 쫄깃한 것이 특징입니다. 또한, 국수면은 쌀가루, 녹두가루 등 다양한 재료를 사용할 수 있습니다.이 두 가지 면은 요리에 사용되는 방식에서도 차이가 있습니다. 스파게티면은 주로 이탈리아 요리에 사용되며, 토마토 소스, 크림 소스, 오일 소스 등과 함께 제공됩니다. 반면, 일반적인 국수면은 국물 요리, 비빔면, 찬 면 등으로 다양하게 활용됩니다. 이러한 차이로 인해 스파게티면과 일반적인 국수면은 맛, 식감, 요리 방식 등 여러 면에서 다르게 느껴질 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.06.05
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비타민 B 섭취 관련 질문드립니다..
육류는 비타민 B12를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 소고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기 등이 비타민 B12를 많이 함유하고 있습니다.생선과 해산물은 비타민 B12 뿐만 아니라 비타민 B6과 니아신을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 연어, 청어, 참치, 오징어, 전복 등이 좋은 선택입니다.현미, 보리, 귀리 등의 곡류는 비타민 B1과 B3을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 아몬드, 호두, 캐슈넛 등의 견과류도 비타민 B를 함유하고 있습니다.녹황색 채소(시금치, 케일 등)와 아보카도는 비타민 B를 다양하게 함유하고 있습니다. 또한 아스파라거스, 브로콜리, 브러셀 스프라우트 등도 비타민 B를 함유하고 있습니다.우유, 요구르트, 치즈 등의 유제품은 비타민 B2와 B12를 풍부하게 함유하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.04
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참치캔의 기름은 뭘로 이루어져 있는건가요
참치캔의 기름은 주로 식물성 오일로 구성되어 있습니다. 대부분의 참치캔은 소야 오일, 올리브 오일, 해바라기 오일 등을 사용하여 제조됩니다. 이러한 오일은 참치를 보존하고 부드럽게 유지하는 역할을 합니다.참치캔에 함유된 오일은 건강에 좋은지는 다소 의견이 분분합니다. 일부 연구에 따르면 참치캔의 오일은 건강에 이로울 수 있지만, 과도한 섭취는 칼로리 및 지방 섭취량을 높일 수 있으며, 심지어는 고지혈증과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.04
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이온음료를 많이 먹으면 안 좋은 점이 있나요?
이온음료를 과도하게 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 이온음료에는 고카페인량, 과도한 설탕, 인공 감미료, 인공 색소 등이 함유되어 있어 혈압 상승, 당뇨병 발병 위험 증가, 수분 손실, 치아 우식, 카페인 중독 등의 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 적당한 섭취량을 유지하고, 가능하면 물을 선호하여 마시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.04
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아침에 찬물이 위장에 안좋나요...
아침에 찬물을 마셔도 일반적으로는 위장에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 오히려 일부 사람들에게는 찬물이 소화를 돕고 신선함을 더해주는 경우도 있습니다. 그러나 아침에 찬물을 마시는 것이 불쾌하거나 소화에 불편을 초래한다면 따뜻한 물을 선호할 수도 있습니다.그렇지만 만약 소화곤란이나 위장불편을 느끼거나, 찬물을 마시는 것이 불편하다면 따뜻한 물을 선호하는 것이 좋을 수 있습니다. 몇몇 사람들은 찬물을 마실 때 소화곤란을 겪을 수 있으며, 이는 개인의 생리적 특성이나 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.04
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견과류 섭취가 몸에 좋은 이유는 뭔가요?
견과류는 건강한 지방, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 특히 건강에 좋은 단일 불포화 지방산과 다량 불포화 지방산이 풍부하며, 이는 심혈관 건강을 촉진하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한 견과류는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부하여 면역력을 강화하고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.04
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뜨거운 음료를 자주 마시는 것은 건강에 해롭나요?
너무 뜨거운 음료를 자주 마시는 것은 소화기 질환을 유발할 수 있습니다. 특히 너무 뜨거운 음료를 급격하게 마실 경우, 입안과 식도에 화상을 입을 수 있습니다.고온의 음료를 마시는 것이 소화기 질환과 관련이 있는 이유는 뜨거운 음료가 식도와 위를 자극하여 역류성 식도염이나 위궤양과 같은 소화기 질환을 유발할 수 있기 때문입니다. 따라서 너무 뜨거운 음료를 마시는 것은 소화기 건강에 나쁠 수 있습니다.적당한 온도의 음료를 마시는 것이 중요하며, 음료를 마실 때에는 먼저 온도를 확인하여 너무 뜨거우면 시간을 두어 식힌 후 마시는 것이 좋습니다. 또한, 식사 중이나 배가 고플 때에도 너무 급하게 뜨거운 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.04
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