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답변 내역

쑥의 영양성분과 효능이 먼지 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.쑥은 다양한 영양소와 미네랄이 풍부하며, 전통적으로 건강에 좋은 효능으로 알려져 있습니다.쑥의 주요 영양소는 칼슘, 철, 비타민 C, 카로틴 등이 있습니다. 또한, 쑥은 아미노산, 케이씨피, 크로쎄틴, 페놀 등의 성분이 포함되어 있습니다.쑥은 전통적으로 몸의 해독 작용을 도와주는데, 이는 간 기능을 개선하고 신진대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 쑥은 항산화 작용이 있어 면역력을 강화하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 또한, 쑥은 해열, 진통, 항염 작용도 있어 각종 염증성 질환에 효과적입니다. 쑥은 또한, 소화기관을 향상시키고 피로를 완화하는데 도움을 줍니다.쑥은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 전통적으로는 쑥을 볶아 차로 마시는 것이 일반적이며, 냉동 쑥을 간편하게 이용해 쑥떡, 쑥빵 등의 음식을 만들어 먹을 수도 있습니다.하루에 적당한 섭취량은 개인에 따라 다를 수 있지만, 보통 하루 1~2회 정도가 적당하다고 알려져 있습니다. 너무 많이 먹으면 부작용이 발생할 수 있으니 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.09
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은행에는 어떤 성분이 있고 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.은행은 식물의 잎, 꽃, 줄기, 뿌리 등에서 추출한 건강 보조식품으로, 아래와 같은 성분들이 있습니다.플라보노이드: 항산화 작용을 가지며, 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.테르펜: 면역력을 강화하고, 항암 작용을 가지며, 눈 건강과 면역력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.카테킨: 항산화 작용을 가지며, 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 면역력을 향상하는 데 도움을 줄 수 있습니다.은행은 보통 차나 건강 보조식품으로 섭취하며, 차로 먹을 경우에는 끓는 물에 살짝 우려낸 후 5분 정도 우려내면 됩니다. 음용 시, 하루에 23회, 한 번에 12그램 정도를 섭취하는 것이 적당합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.09
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바나나 원푸드 다이어트 어떻게 생각하세요??
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.바나나는 건강한 간식으로 인기가 많고, 저칼로리이면서도 포만감을 주기 때문에 다이어트에 적합한 과일 중 하나입니다. 그러나 한 끼에 바나나만 먹는 것은 권장되지 않습니다.바나나는 과일 중에서도 탄수화물 함량이 높은 편이기 때문에 과다 섭취 시 혈당 수치가 상승할 수 있습니다. 따라서 바나나만 먹는 것은 영양균형이 깨질 가능성이 높으며, 다른 영양소가 부족해질 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.09
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소고기의 영양성분과 효능이 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.소고기는 단백질, 지방, 철분, 비타민B 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.단백질: 소고기는 고기류 중에서도 가장 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 인체 성장, 유지, 수리를 돕는 역할을 합니다.지방: 소고기는 지방 함량이 다른 고기에 비해 적지만, 다양한 지방산을 함유하고 있습니다. 이 중에서도 특히 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고 심장질환 예방에 효과적입니다.철분: 소고기는 철분 함량이 많아서 철분 부족으로 인한 빈혈 예방에 효과적입니다.비타민B: 소고기는 비타민B12, 니아신, 리보플라빈 등 다양한 비타민B를 함유하고 있습니다. 특히 비타민B12는 신경계 기능을 유지하고 혈액 생성에 필요한 역할을 합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.09
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갈비뼈가 부러졌을때 먹으면 좋은 음식 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.갈비뼈가 부러졌을 때는 부상 부위에 부드럽고 소화가 잘 되는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로는 아래와 같은 음식들을 추천합니다.고소한 두유: 단백질과 칼슘이 풍부하며 소화가 잘되는 두유를 섭취하는 것이 좋습니다.알칼리성 음식: 피부나 뼈를 쉽게 회복시키는데 도움을 주는 알칼리성 음식들을 먹는 것이 좋습니다. 대표적인 알칼리성 음식으로는 녹차, 청국장, 시금치, 브로콜리, 당근, 오이 등이 있습니다.물과 국물: 수분을 충분히 섭취하여 체내 수분을 유지하는 것이 좋습니다. 물이나 국물을 섭취하여 수분을 보충할 수 있습니다.부드러운 음식: 조리 시간이 길어져 살짝 무르거나 부드러워진 음식을 먹는 것이 좋습니다. 대표적으로는 죽, 스프, 찌개 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.09
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검은콩이 두피 건강에 좋다는데 어떤 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.검은콩은 먹을 수 있는 식물 중에서 가장 높은 포화지방산과 단백질을 함유하고 있으며, 아래와 같은 성분들이 두피와 모발 건강에 도움을 줄 수 있습니다.비오틴: 검은콩에는 비오틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비오틴은 모발의 성장을 촉진시키는 데 도움을 주며, 두피 건강을 유지하는 데도 중요합니다.철분: 검은콩에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 두피와 모발의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 철분 부족은 두피 건강을 해치고, 모발이 말라 끊어지는 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.09
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헬스 몸키우고싶은데 식단어려워요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.운동을 하고 몸을 키우는 데 있어서 식단은 매우 중요합니다. 하지만 단순히 많이 먹는 것만으로는 올바른 몸집을 유지하거나 살찌우기 어렵습니다. 이에 따라 적절한 식단을 지키는 것이 중요합니다.먼저, 단백질 섭취가 매우 중요합니다. 단백질은 근육을 형성하고 회복하는 데 필요합니다. 고기, 생선, 콩, 견과류, 우유 등의 단백질 음식을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.또한, 탄수화물도 중요합니다. 탄수화물은 운동 시에 필요한 에너지원으로 작용합니다. 하지만 과도한 탄수화물 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 따라서 고섬유질 탄수화물인 국수, 쌀, 고구마 등을 적절한 양에서 섭취하는 것이 좋습니다.마지막으로, 지방 섭취는 적당히 해야합니다. 지방은 에너지원으로 작용하며, 우리 몸의 필요한 영양소를 흡수하는 데 필요합니다. 그러나 과도한 지방 섭취는 심장 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 건강한 지방인 오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 견과류, 아보카도 등을 적절한 양에서 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.09
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Pumpkin seeds 호박씨는 영양상 어떤 이점이 있는가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..호박씨는 매우 영양이 풍부한 식품 중 하나입니다. 이 중에서도 특히 호박씨는 건강에 많은 이점을 제공합니다. 일반적으로 호박씨는 다음과 같은 영양소를 포함합니다:단백질: 호박씨는 고단백 저지방 식품으로, 단백질이 풍부합니다. 특히 산화방지제와 항염작용이 있는 아미노산인 트립토판과 글루타민산이 풍부합니다.미네랄: 호박씨는 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 중에서도 특히 마그네슘, 아연, 인, 구리 등이 풍부합니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 면역력, 신경 기능, 혈액 순환 등에 필수적인 역할을 합니다.지방산: 호박씨에는 건강에 좋은 지방산인 오메가-3와 오메가-6이 함유되어 있습니다. 이러한 지방산은 심장 건강, 뇌 기능, 면역력 등을 개선하는 데 도움이 됩니다.항산화 물질: 호박씨에는 항산화 물질인 비타민 E, 카로티노이드, 폴리페놀 등이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 세포 손상을 예방하고, 염증을 줄이며, 심장 건강, 눈 건강 등을 개선하는 데 도움이 됩니다.따라서, 호박씨는 건강한 식습관에 유용한 영양소가 많이 들어있으며, 다양한 이점을 제공합니다. 하지만 호박씨를 먹을 때는 과도한 섭취가 소화 문제를 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.09
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매실청 만들때 통째로 담그면 위험한거아닌가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.매실청을 만들 때 통째로 매실을 담그는 것은 위험할 수 있습니다. 매실에는 식용으로 적합하지 않은 부분이 있을 수 있으며, 불량한 매실을 사용하면 위장장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 매실을 만들기 전에는 잘 씻어서 불량 부분이 있는지 확인한 후에 작은 조각으로 자른 후에 담그는 것이 좋습니다. 또한, 담근 매실이 2-3일 이상 묵으면서 과발효되어 알코올이 생성될 수 있으므로, 식용 전에 빨리 처리하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.09
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밥을 얼리면 저당밥이 된다는데 냉장해도 같은가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.저당밥을 냉동보관하는 것은 당뇨병 환자에게 권장되는 방법 중 하나입니다. 냉동은 밥에 있는 밥알의 섬유질을 부드럽게 해주고, 밥의 표면에 있는 아밀로스(전분)를 변성시켜 소화 흡수가 더 잘되게 합니다.하지만 냉장실에 보관 후 전자렌지를 이용하여 데우는 것은 비슷한 효과를 기대할 수 없습니다. 냉장실에서 보관할 경우 밥알의 섬유질이 부드러워지지 않아 소화 흡수가 좋아지지 않습니다. 또한 전자렌지로 데우면 밥의 표면이 부드럽지 않아 아밀로스의 변성도 불완전하게 됩니다.따라서 가능하다면 냉동 방법으로 보관하고 전자렌지를 이용하여 데워 섭취하는 것이 더욱 건강에 좋을 것입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.09
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