밥을 얼리면 저당밥이 된다는데 냉장해도 같은가요?

당뇨 진단을 받아서 저당밥을 해 먹고 싶긴한데 얼려서 해동 후 먹어야지 건강에 더 좋다 잖아요. 냉동이 아닌 냉장실에 넣어 두었다 전자렌지에 돌려먹어도 같은 효능이 있나요?