이충흔님의 전문가 프로필

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.화석화 작용은 과거에 살았던 생물의 유해나 흔적이 지층 속에 묻힌 후, 미생물에 의해 부패해 사라지지 않고 오랜 세월 동안 다양한 물리화학적 변화를 거쳐 화석으로 바뀌는 과정을 말합니다. 먼저, 화석화 작용이 일어나려면 쉽게 부패하지 않는 단단한 부위가 있어야 하며, 죽은 유해나 흔적들이 빠르게 매몰되어 산소가 차단되어야 하며 매몰된 지층이 극심한 대륙 이동이나 습곡 작용 같은 지각 변동을 박지 않고 오랫동안 보존되어야 합니다.대표적인 화석화 작용으로 광물화 및 치환 작용과 탄환작용, 몰드와 캐스트 형성 등이 있습니다. 광물화 치환 작용은 지하수에 녹아 있던 다양한 광물 성분이 생물 세포나 뼈 속의 미세한 빈틈으로 들어가 시간이 흐르며 원래의 생물체 성분은 녹아 없어지고, 그 자리를 단단한 광물이 대신 채우며 완전한 돌로 바뀌게 되는 것으로 규화목이나 공룡 뼈 화석 등이 있습니다. 탄환 작용은 생물이 지층 깊은 곳에서 높은 열과 압력을 받아 다른 성분은 빠져나가고 오직 검은 탄소 성분만 지층 표면에 남는 현상으로 고사리 등 식물 잎 화석, 곤충 화석 등이 있습니다. 마지막으로 몰드와 캐스트 형성은 생물의 유해가 지층 속에서 완전히 녹아 사라지면 자국 형태의 빈 공간인 몰드가 생기고 이 빈 공간에 나중에 다른 진흙이나 광물이 들어차 원래 생물의 겉모양이 복원되는 캐스트 작용을 말하며 삼엽충, 조개 껍데기 화석 등이 있습니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.아데노신이 수용체와 결합하면 뇌 신경 세포의 활동이 둔화되고 혈관이 확장되어 피로 및 졸음 신호가 전달되는데, 커피를 마시면 카페인이 피로 물질인 아데노신의 분자 구조를 흉내 내어 아데노신 수용체를 차단하여 졸음이 달아나고 각성 표과를 나타냅니다.카페인은 아데노신 수용체를 아데노신으로 착각하게 만들 만큼 화학적 모양이 비슷해서 커피를 마시면 카페인은 혈액을 타고 뇌로 이동하여, 원래 아데노신이 결합해야 할 아데노신 수용체에 대신 꽂히게 됩니다. 수용체의 자리를 카페인이 차지하고 있기 때문에 아데노신 분자들은 결합하지 못하고 떠돌게 되면서 뇌는 피로 물질이 아무리 많이 쌓여 있어도 피로하지 않다고 착각하게 되는 것입니다.하지만 카페인은 피로를 없애주는 것이 아니라 피로 신호판을 잠시 가려두는 것에 불과하기 때문에 몇 시간이 지나 카페인이 간에서 분해되면, 그동안 방황하며 누적되어 있던 엄청난 양의 아데노신이 수용체에 한꺼번에 결합하면서 이전보다 더 심한 피로감이 한 번에 밀려오게 됩니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.고산 지대에서 밥을 지을 때 쌀이 설익는 이유는 기압이 낮아지면서 물의 끓는점 낮아지고 전분의 익는 과정에 필요한 온도가 부족하기 때문입니다.우리가 사는 평지는 보통 1기압의 대기압이 우리와 주변 물질에 작용하기 있지만 높은 산으로 올라갈수록 위에서 누르는 공기층이 얇아져 대기압이 급격히 낮아집니다. 보통 평지에서는 대기압이 높기 때문에 물의 끓는점에 도달하려면 100°C까지 열에너지를 공급해야 하지만 고산지대는 공기가 누르는 힘이 약해 훨씬 적은 열에너지로도 쉽게 수증기로 빠져나갈 수 있어 100°C보다 훨씬 낮은 온도에서 물이 끓기 시작합니다. 때문에 고산 지대에서는 냄비 속 물이 85~90°C만 되어도 이미 팔팔 끓어버려서 아무리 불을 세게 가해도 냄비 안의 온도는 90°C 이상으로 올라가지 못하고 물이 증발해 버립니다. 결과적으로 쌀 겉면은 따뜻한 물을 흡수해 살짝 익지만, 쌀 중심부까지 열이 전달되지 못해 딱딱하게 설익은 상태가 됩니다.