안녕하세요. 김대우 전문가입니다.
Q. 인공 석유는 어떻게 만들어지는 것인가요?
인공석유는 아래의 방법으로 만듭니다.피셔-트롭쉬 공정으로 합성가스를 이용해서 액체 탄화수소로 만듭니다. 재료로 석탄, 천연가스, 바이오매스를 고온에서 산소나 수증기와 반응시켜 만듭니다.석탄 액화법으로 고온고압에서 석탄을 수소와 반응시켜 만들거나 석탄을 가스화해서 위의 피셔-트롭쉬 공정으로 전환하기도 합니다.바이오매스인 식물, 폐기물 등을 이용해서 액체 탄화수소로 변환합니다.천연가스나 바이오매스로 가스화한 후에 메탄올을 만들고 촉매반응을 이용해서 가솔린이나 디젤 같은 탄화수소로 바꿉니다.
Q. 물은 열량이 없는데 얼음은 열량이 있나요?
물의 열량은 온도와 상태 변화에 따른 에너지를 살펴봐야 됩니다. 물은 열량은 없지만 물 1그램을 1도를 올리는데 필요한 에너지를 1칼로리라 하고 필요한 에너지입니다. 얼음도 열량은 없지만 물 1그램을 얼음에서 물로 상태 변화를 시키는데 에너지가 80칼로리이고, 융해열이라는 흡수열입니다.물과 얼음은 열량을 가지고 있는건 아니나 상태변화에서 흡수 또는 방출에서 열량이 필요하다고 보면 되겠습니다.
Q. 고무는 왜 열을받으면 줄어드는건가요?
고무의 분자구조가 무질서하게 사슬 형태로 엉켜 있어 열을 가하면 사슬들이 더 무질서하게 되기에 수축합니다. 이 무질서함은 사슬 사이에 공간을 줄여서 그렇다고 보면 됩니다. 전문용어로 높은 엔트로피 상태 유지를 위해 수축한다고 말합니다.
Q. 빵 냄새는 다른 냄새에 비해 유난히 진한 이유가 뭔가요??
빵 만드는 여러 단계에서 냄새가 나는데 대부분이 강한 향을 내는 과정이기에 그러합니다.아미노산과 당이 반응해서 방향족 화합물이 향기가 강하게 납니다.반죽에 당이 고온에서 카라멜화되면서 강한 향이 납니다.효모가 발효하면서 이상화탄소와 더불어 휘발성 화합물을 만들어 냄새를 풍깁니다.빵을 구울 때 휘발성 물질이 강한 향을 나게합니다. 또 구울 때 온도가 높아 냄새가 잘 퍼집니다.
Q. 액체에서 고체가 될때 부피가 팽창되면 기체에서 액체로 될때에도 부피가 팽창되나요?
일반적으로 액체에서 고체로 될 때 부피는 감소합니다. 또 기체에서 액체로 될 때도 부피는 감소합니다. 특이하게 물은 액체에서 고체로 될 때 부피가 팽창하지만 물이라도 기체에서 액체로 될 때 부피는 그래도 감소합니다.