Q. 비타민과 미네랄은 어떻게 다른 건가요???
안녕하세요. 김민경 약사입니다.비타민과 미네랄은 모두 우리 몸에 꼭 필요한 미량 영양소입니다. 하지만 이 둘은 근본적으로 성질과 기능에 차이가 있어요. 먼저, 비타민은 탄소를 포함한 유기 화합물로, 몸속에서 에너지 생산이나 면역력 강화, 세포 대사 조절 등 다양한 생리 기능을 돕습니다. 종류에는 비타민 A, B군, C, D, E, K 등이 있으며, 열이나 공기에 의해 쉽게 파괴되기 때문에 조리 과정에서 손실되기 쉬워요.
반면에 미네랄은 탄소가 없는 무기질 성분으로, 자연에서 얻어지는 금속이나 염류 등의 원소입니다. 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨, 나트륨 등이 대표적이며, 뼈나 치아를 구성하거나, 혈액과 근육의 기능을 유지하고 체내 수분과 전해질 균형을 맞추는 데 관여해요.