안녕하세요. 김철승 전문가입니다.
생물·생명
Q. 김치를 2년 이상 숙성하면 유산균이 살아있나요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.김치의 발효 과정에서 유산균은 매우 중요한 역할을합니다 김치가 발효될 때 유산균은 성장하고 활성화되며 이는발효 초기에 가장 활발합니다 유산균은 김치의 산도를 증가시키고 그 결과로가장 항균성을 가진 환경을 만들어내는 물질인유기산을 생성합니다 2년 이상 된 김치의 경우 유산균의 활성도는저장 조건에 크게 좌우됩니다 오랜 시간 동안 유지되는 저온 상태에서는 유산균의 활동이 느려지지만 완전히 멈추지는않습니다 따라서 오래된 김치는 발효 정도가 더 진행되어맛이 강해지고 산도가 높아질 수 있지만대체로 건강에 좋은 유산균은 여전히 존재하며일부는 이러한 환경에서도 생존해 다른 유익한효소를 생산할 수 있습니다 단 김치의 저장 방법과 위생 조건이 유산균의 건강에 미치는 영향과 발효 상태를 크게 결정한다는점을 기억해야 합니다 특히 오랫동안 보관한 김치는 반드시 섭취 전에외관과 냄새를 점검해야 합니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와추천을 부탁드립니다
기계공학
Q. 반도채 제조 공정은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.콘텍트 렌즈의 사용 기간이 다른 이유는 재질과 제조 과정의 차이에서 비롯됩니다 1일용 렌즈는 매일 버리기 때문에 장기간 사용을 위한 내구성이 불필요하며 방부제가 필요 없습니다 반면 기간이 긴 렌즈는 내구성이 더 높은 재질로 만들어지고 프로테인 침적 저항성이나 세척 쉬움 등을 고려하여 설계됩니다 또한 재사용 가능한 렌즈에는 세균 증식을 방지하기 위한 보관 용액에 방부제가 포함될 수 있습니다 하지만 렌즈 자체에 방부제를 첨가하는 일은 있을 수 없으며 사용 기간이 긴 렌즈가 눈에 해로운 것은 아닙니다 렌즈 사용 중 눈의 건강을 유지하기 위해서는 적절한 위생 관리와 정기적인 교체가 중요합니다 개인의 눈 상태와 생활 패턴에 맞는 렌즈를 선택하는 것이 최선의 방법입니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
화학
Q. 콘텍트 렌즈는 사용기간(1일, 1개월, 3개월, ...)에 따라 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.콘텍트 렌즈의 사용 기간이 다른 이유는 재질과 제조 과정의 차이에서 비롯됩니다 1일용 렌즈는 매일 버리기 때문에 장기간 사용을 위한 내구성이 불필요하며 방부제가 필요 없습니다 반면 기간이 긴 렌즈는 내구성이 더 높은 재질로 만들어지고 프로테인 침적 저항성이나 세척 쉬움 등을 고려하여 설계됩니다 또한 재사용 가능한 렌즈에는 세균 증식을 방지하기 위한 보관 용액에 방부제가 포함될 수 있습니다 하지만 렌즈 자체에 방부제를 첨가하는 일은 있을 수 없으며 사용 기간이 긴 렌즈가 눈에 해로운 것은 아닙니다 렌즈 사용 중 눈의 건강을 유지하기 위해서는 적절한 위생 관리와 정기적인 교체가 중요합니다 개인의 눈 상태와 생활 패턴에 맞는 렌즈를 선택하는 것이 최선의 방법입니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
토목공학
Q. 평소궁금한건데 바다위선박도 바닷길이 따로정해져서 가는건지궁금해요
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.바다 위의 선박들은 실제로 정해진 바닷길이라고 볼 수 있는 항로에 따라 이동합니다 이 항로는 안전하고 효율적인 항해를 위해 국제 기구와 해운업계에 의해 개발되고 관리됩니다 항로는 해류 풍향 수심 그리고 기타 위험요소를 고려하여 설정되며 국제해사기구IMO에 의해 규제됩니다 선박은 해상 교통 분리제도STCW 같은 해상 안전의 기준을 따라야 하며 이는 도로에서 차선을 따라가는 것과 유사한 시스템입니다 항로를 따라 이동함으로써 선박은 충돌을 피하고 항해 중인 다른 선박과의 안전한 거리를 유지할 수 있습니다 GPS 전자 해도등과 같은 현대의 항해 장비를 사용하여 항로를 정확하게 따라갈 수 있습니다 이러한 항해 시스템은 선박의 안전한 운항을 돕고 무역과 교통의 효율성을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다 답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다
생물·생명
Q. 유전자 편집 기술인 CRISPR이 어떻게 작동하며 어떤 잠재적인 응용 분야가 있나요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.CRISPR은 특정 DNA 서열을 찾아내고 분열하는원리에 기반합니다이 기술은 일종의 분자 가위로서 유전자를정확한 위치에서 잘라내거나 교체할 수 있습니다CRISPR은 먼저 RNA 분자가 유전자의특정 서열과 일치하도록 제작됩니다이 RNA 분자는 Cas9라는 효소와 결합하여RNA가 인식하는 DNA 서열로유도됩니다효소 Cas9은 RNA가 인식하는 서열을 찾은 뒤DNA 이중 가닥을 절단합니다이 때 생성된 DNA의 단절은 세포의자체 복구 메커니즘을 통해수리됩니다이 복구 과정에서 의도적으로 유전자를삽입 삭제 또는 변경할 수 있으며이를 통해 유전자 기능을 수정합니다잠재적인 응용 분야는 매우 다양합니다유전병의 치료부터 재배 식물의 특성 개선생물학적 연구 실험개량 동물의 생산에 이르기까지다양한 분야에서 활용됩니다이 외에도 암세포만을 표적으로 하는정밀 의학 개발 신약의 연구개발맞춤형 유전자 치료법 등이잠재적으로 가능합니다CRISPR 기술이 가져올 변화는과학과 의학은 물론 농업 환경보호에이르기까지 사회 전반에 막대한 영향을미칠 것으로 예상됩니다이 기술의 발전은 유전자 편집의윤리적 법적 문제를 던지기도 합니다따라서 책임감 있고 안정적인적용이 요구됩니다답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을부탁드립니다