안녕하세요 박재민 전문가입니다.
Q. 차단기에 누전차단기를 사용하는이유
누전차단기는 전기적으로 접지된 부분과 접지되지 않은 부분의 전류 차이를 감지하여 작동하는데 전기적으로 접지되지 않은 부분에서 발생하는 누설전류를 감지하여 차단하는 기기입니다. 누전차단기는 사람이 감전되거나 화재가 발생하는 것을 막아줍니다.
Q. 포도주가 발효되는 원리를 알고 싶습니다.
포도주의 발효 원리는 포도알맹이를 껍질 채 발효통에 넣고 발효시키는 것을 1차 발효라고 하는데 이는 레드와인에만 적용이 되는 공정입니다. 1차 발효 시에 적포도의 껍질에 있는 붉은색이 우러나오고, 포도 껍질에 붙어있던 효모가 포도의 당분을 알코올로 변환시킨다. 발효 시에 과즙 속의 당분은 효모에 의해 에탄올과 부산물인 이산화탄소로 전환되게 된다. 이 때 발효 온도와 속도, 초기단계의 산소 농도 등은 발효에 영향을 미치게됩니다다.
Q. 물체가 이동하지 않으면 물체에 미치는 힘은 없다고 볼 수 있나요?
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.포도주의 발효 원리는 포도알맹이를 껍질 채 발효통에 넣고 발효시키는 것을 1차 발효라고 하는데 이는 레드와인에만 적용이 되는 공정입니다. 1차 발효 시에 적포도의 껍질에 있는 붉은색이 우러나오고, 포도 껍질에 붙어있던 효모가 포도의 당분을 알코올로 변환시킨다. 발효 시에 과즙 속의 당분은 효모에 의해 에탄올과 부산물인 이산화탄소로 전환되게 된다. 이 때 발효 온도와 속도, 초기단계의 산소 농도 등은 발효에 영향을 미치게 됩니다.
Q. 냉각수 공급 장치인 Chiller의 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.칠러는 냉매가 열을 흡수하면서 증발하는 성질을 이용해 물을 차갑게 만드는데요. 이 냉매를 마당에 물을 뿌리듯이 계속 투입할 수 없기 때문에 냉매를 재사용하기 위해 냉매 순환 시스템을 사용합니다. 칠러의 원리는 기본적으로 냉방은 액체 상태인 물질이 기체로 변하면서 주변의 열을 흡수해 시원하게 만드원리입니다니다.
Q. 저는 삼겹살이나 소고기를 먹을때 소금장으로 먹는데..
소금은 이온 결합을 하는 극성 용질이고 기름은 무극성 용매이기 때문에 소금이 기름에 잘 녹지 않습니다. 이와 같은 이유로 소금이 물에는 잘 녹지만 기름에는 잘 녹지 않습니다.