안녕하세요 박재민 전문가입니다.
Q. 에어프라이어기의 작동 원리는 어떻게되나요?
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.에어프라이어는 열선을 이용하여 200℃까지 급격히 온도를 상승시키고, 고온의 열기를 팬으로 순환시켜 에어프라이어 안 곳곳에 미치도록 하는 방식으로 작동합니다. 초고온의 열풍을 순환시키면서 식재료의 수분을 건조시켜 뜨겁게 익히게 됩니다. 에어프라이어는 고온의 기름을 이용해 재료의 수분을 순식간에 빼앗아 만드는 원리가 아니라, 재료 겉 부분의 수분을 빠르게 증발시키는 열을 재료 골고루 전달해주는 것입니다
Q. 금속은 열처리하면 어떠한 원리로 경도가 올라가나요?
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.금속의 열처리는 금속의 구조와 성질을 변화시키는 작업으로, 경도가 올라가는 이유는 금속의 결정 구조가 바뀌기 때문입니다. 금속의 결정 구조가 바뀌면 결정의 크기와 모양이 변하게 되고, 이로 인해 경도가 올라갑니다. 금속의 열처리 종류에는 담금질, 연성화, 정렬화 등이 있으며, 각각의 열처리 방법에 따라 경도가 올라갈 수 있습니다.
Q. 시원한 맥주가 그리워지는 계절이 다가오고 있습니다
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.맥주를 따를 때 거품이 많이 나는 이유이산화탄소의 방출맥주 안에는 이산화탄소가 포함되어 있습니다. 이산화탄소는 맥주의 탄산화를 위해 첨가되며, 따를 때 이산화탄소가 방출되면서 거품이 많이 생기게 됩니다.맥주가 고온일 때맥주를 따르기 전에 냉장고에서 충분히 냉각시키지 않았거나 따뜻한 곳에서 보관하다가 따르면, 맥주 안의 이산화탄소가 더 많이 방출되면서 거품이 많이 생길 수 있습니다.잔에 기름기가 남아있을 때잔에 기름기나 오일 등이 남아있을 경우, 이러한 물질들이 거품을 형성하는 역할을 하기 때문에 거품이 많이 생길 수 있습니다.따르는 방법맥주를 따를 때 일정한 각도와 속도로 따르는 것이 중요합니다. 너무 세게 따르거나, 잔과 맥주병 사이의 거리를 멀리 두어서 공기가 섞이게 되면 거품이 많이 생길 수 있습니다.따라서, 맥주를 따를 때는 맥주를 충분히 냉각시키고, 깨끗한 잔을 사용하며, 올바른 방법으로 따르는 것이 중요합니다.
Q. 축사에서 나오는 악취 해결방법은 없을까요?
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.축사에서 나는 악취를 제거하는 방법으로는 다양한 방법이 있습니다. 먼저 포집 시스템으로 축사 내 악취 분자를 포집한 후, 포집된 악취 분자에 이산화염소수 발생 장치를 통해서 나오는 이산화염소수를 뿌려줍니다. 그러면 이산화염소수와 악취 분자가 결합되면서, 악취 분자가 없어집니다. 또한 축사 내부에서 악취를 저감하는 것이 중요합니다. 예를 들어 배기구를 통해서 나오는 악취의 농도가 높을 경우에는 바이오커튼을 통한 악취 저감률이 높더라도 잔여 배출 농도가 높을 수 있기 때문입니다.
Q. 백두산 천지에도 물고기가 살 수 있나요?
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.백두산 천지에 물고기가 살아있는지에 대한 정보는 없습니다. 그러나 북한에서 1960년 산천어를 유입시켰으며, 그 외에도 물고기들이 환경에 맞춰 살아가고 있는 것으로 확인이 되었습니다. 종류로는 천지산천어, 칠색송어, 붕어, 버들치, 종개, 북개구리, 두꺼비, 민물거북이 등이 있습니다.