안녕하세요 송종민 전문가입니다. 많은 질문 바랍니다.
Q. 열대식물 카사바에는 시안 화합물이 들어있는데 어떻게 식용이 가능한건가요?
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.타피오카의 원료는 카사바라고 하는 토우 다이 구사 목 토우 다이 구사과 고구마 나무속 식물의 뿌리줄기 부분입니다. 카사바를 주식으로 하는 나라와 민족도 많아 조림으로 만들거나 카사바의 뿌리를 원료로 한 전분을 빵처럼 가공하여 먹을 수 있습니다. 생카사바에는 시안 화합물이라는 유독 성분이 포함되어 있어 생식은 불가능합니다. 독이 많이 함유된 껍질이나 심부를 제거하고 물에 담그거나 가열하거나 발효시킴으로써 독을 제거할 수 있습니다. 카사바에는 쓴맛종과 감미 종이 있으며 쓴맛종은 주로 전분으로 가공하기 위한 원료로 여겨지며 감미 종이 뿌리채로 이용되고 있습니다. 고구마와 긴 감자를 합친 듯한 외모로 표면은 딱딱한 가죽으로 덮여 있습니다. 이 카사바에서 추출한 전분을 물과 섞어 가열하고, 호화시킨 후 공 모양으로 가공한 것이 타피오카 펄입니다. 원래의 타피오카 펄은 흰색을 띠고 있지만, 최근 인기 있는 디저트 등에 이용되는 타피오카 펄은 캐러멜과 브라운 슈가, 착색료 등으로 착색되어 있습니다.
Q. 지구에서 최초로 우주를 방문한 사람은 누구인가요?
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.1961년 소련의 공군 대위 유리 가가린이 보스토크 1호를 타고 세계 최초로 지구를 한 바퀴 돌았어요. 유리 가가린은 ‘지구는 푸른 빛깔이었다.’라는 말을 남겼지요.
Q. 거짓말 탐지기는 어떤 과학적인 원리를 가지고 발명된 건가요?
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.공식적인 명칭은 '폴리그래프(Polygraph)' 이며 인간의 맥박, 호흡, 손에 흐르는 땀 등을 읽어내서 그래프로 나타내는 기계. 거짓말을 할 경우 마음이 불안해지므로 손에 땀이 나고 호흡이 가빠지며 심장 박동과 뇌파가 빨라지는 등 신체적인 반응이 나타나 그래프의 변동이 심해진다.기계화 이전에도, 오래전부터 세계 곳곳의 판관들은 나름대로 거짓말을 탐지해 내는 방법들을 가지고 있었는데, 가령 중국의 경우, 죄인에게 쌀을 씹게 해서 쌀에서 침이 상당히 배어나면 그 증언이 거짓말이라 보았고, 아랍인, 특히 베두인에게 내려오는 관습에 의하면, 증언을 마친 죄인에게 불에 달군 쇳덩어리를 혓바닥에 1초도 안 되는 정도의 아주 잠깐의 찰나 동안 갖다 댄 다음, 혓바닥에 탄 자국이 남지 않으면 거짓말을 한 것으로 보았다. 거짓말을 하거나 긴장할 때 입 안에 침이 고인다는 사실을 알고 있었기 때문이다. 하지만 불에 달군 쇳덩어리를 혀에 갖다대는 것 자체가 극심한 긴장을 유발하므로 정확한 결과를 얻을 수 없는 방식이었다. 사실상의 고문.이제는 기계를 사용하기 때문에 좀 더 정확해졌다. 현대적인 거짓말 탐지기는 수축 혈압 측정이 도입되면서 본격적으로 대두했다. 수축 혈압과 거짓말을 하고 있는 가능성 사이의 상관관계를 증명한 사람은 윌리엄 몰튼 마스턴으로, DC 코믹스의 여성 히어로인 원더우먼의 창시자이기도 하다.[1] 이후 기술이 발달하면서 손에 흐르는 땀[2]과 맥박을 이용한 거짓말 탐지기도 있고, 눈동자가 흔들리는지, 표정이 어떻게 변하는지, 뇌파가 어떻게 변하는지 등을 이용한 장치도 있다.
Q. 과학적인 발명?같은 것을 하게되면 어디에 알리거나 등록하나요?
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.특허등록을 받을 수 있는 발명은 전문가의 입장에서 볼땐 거의 처음부터 정해져 있습니다.가장 기본적인 특허 등록을 받기 위해 갖춰야 할 발명의 성질을 정리해 보면 다음과 같습니다.① 발명의 성립성위에서 설명해드린 특허법상 발명의 대상이 되어야 특허 출원이 가능한 발명입니다.② 산업상 이용가능성특허발명이 되기 위해서는 산업적으로 이용 가능해야 하며, 이용 가능성이 없는 발명은 특허의 대상이 될 수 없습니다.③ 신규성발명특허를 받기 위해서는 일반 공중에게 공개되지 않 은 신규의 것이어야 합니다.④ 진보성기존 공개된 발명의 기술보다 발전된 것이어야 합니다._ 진보성은 발명 특허등록에 있어서 중간사건에 거절이 유통지서를 받게 되는 가장 많은 이유에 해당합니다.⑤ 공공질서나 선량한 풍속을 해치지 않는 발명 도덕적이나 공중위생을 해칠 염려가 있거나 비인도적 방법으로 구속하는 방법, 인체를 손상시키는 방법등은 발명특허로서의 대상이 될 수 없습니다.
Q. 6월에만 뜨는 딸기달은 왜 붉은색을 띄나요?
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.화창한 봄날을 맞아 야외로 나들이 가는 상춘객들이 늘고 있는 가운데 미세먼지나 황사가 없는 밤하늘의 달이 붉은 색으로 변한 것을 목격할 때가 있다.달이 붉은 색을 띄면 흉한 일이 생긴다는 말도 있지만, 흰달이 붉은달이나 푸른달로 변하는 것에는 자연의 과학적인 원리가 숨겨져 있다.일반적으로 붉은 달을 선명하게 목격하는 순간은 바로 개기월식 때이다. 개기월식 때 달이 지구의 그림자에 의해 완전히 가려지는 순간이 되면, 달에 도달하는 태양빛이 지구의 중력에 의해 휘어져서 파장이 길고 에너지가 약한 붉은 빛이 달에 도달하게 된다. 그 빛이 달에 반사되기 때문에 계기월식 때 붉은달을 볼 수 있는 것이다.