안녕하세요.
Q. 생대추와 말린대추의 효는차이?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 생대추는 수분이 많아 과육이 쉽게 물러져서 대부분 말려서 건 대추로 저장하는 데 실제로 건대추가 생대추보다 건강에 더욱 도움을 줍니다.건조과정에서 약용성분이 응축되는 것은 물론 식이섬유 함량도 생대추보다 3배 이상 풍부해집니다. 대추를 말리면 폴리페놀 성분이 증가해 항산화 효과가 증대됩니다. 대추를 말릴 경우 유산균의 필수 성 분인 아스파르트산 함량이 생대추애 비해 2배 이상 증가하게 됩니다.
Q. 대추와 배를 갈아먹었을때 몸에 어떤 긍정적인 효과가 있을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 배와 대추를 함께 끓여서 차로 마시거나 꿀을 배합해서 차로 마시면 감기 예방과 기관지염 만성 비염 예방과 치료에 효과가 좋습니다.
Q. 녹차가 신진대사를 촉진해주는 효과가 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 녹차는 떫은 맛은 내는 카테킨 성분으로 황산화.황돌연변 이,항암, 혈중 콜레스테롤 저하와 카페인 성분에 의한 피로 회복,신진대사를 원활하게 하는 미네랄은 혈액의 알라키성 유지와 다이어트 효과를 볼 수 있다고 합니다.
Q. 여름에 가지요리 좋을거 같은데 어떻게 해먹나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 가지요리로는 가지무침 가지볶음 가지밥 가지전 가지튀김 가지구이 가지냉국 가지나물 가기전 사지탕수 등이 있습니다.
Q. 참외가 몸 어디에 좋을까요? 혈당 많이 올리진 않겠죠?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 참외의 효능으로는 눈건강 유방암예방 해독작용 등이 있습니다.참외의 GI지수는 50으로 낮은편도 높은편도 아닙니다.