Q. 인스턴트 식품 많이 먹으면 치매에 걸릴 확률이 높은가요?
안녕하세요. 조성진 의사입니다. 초가공식품에는 식품 첨가물들이 다량 포함돼 있어 포장이나 조리 과정에서 기억력에 부정적 영향을 미치는 분자로 바뀔 수 있기 때문에 초가공식품을 많이 먹으면 치매에 걸릴 가능성이 높아진다는 연구가 있습니다. 초가공식품이란 가공 과정이 복잡하고 식품 첨가물이 많이 포함되고 설탕, 포화지방, 염분 함량이 높은 식품으로 청량음료, 달고 짠 과자류, 소시지, 가공햄, 인스턴트 컵라면 등이 이에 해당됩니다.