Q. 냄비나 그릇을 만들때 쓰는 연마제는 무슨
안녕하세요. 한성민 전문가입니다.국내 제품에서 주로 사용되는 연마제는 i) 산화 알루미늄, ii) 스테아린산입니다. 식약처는 해당 물질에 대해서 인체에 딱히 해가 없다는 입장이므로, 잘 닦아서 사용하면 크게 문제 없다는 견해가 많은 것 같습니다.다만, 해외 제품에서는 "화규소"가 사용되는 경우가 있는데, 발암추정물질 분류에 속할 수 있으므로 잘 닦아야 합니다.탄화규소는 기름에 잘 닦이는 편이여서, 식용유를 묻힌 키친타월로 잘 닦아내는게 좋은 방법입니다. 또는, 스테아린산의 경우는 식초를 희석한 물을 넣고 끓여서 중성세제로 세척하는게 좋다고 하네요.
Q. 재료 공학에서 재료의 항복 강도와 기계적 성질에 관하여
안녕하세요. 한성민 전문가입니다.항복강도(Yield Strength)는 재료가 영구 변형을 시작하는 시점에서 견딜 수 있는 최대 응력을 의미합니다. 즉 항복강도 이상에서는 응력을 데거하여도 재료가 원래 상태로 돌아오지 않습니다.재료의 기계적 특성에는 강도, 경도, 연성 등이 있는데요. 항복강도는 이름에서 알 수 있듯이 강도와 가장 관련성이 많습니다.즉, 강도는 재료가 파괴되기전까지 견딜 수 있는 최대 힘인데 이러한 강도가 '항복강도'(탄성한계), '인장강도'(최대하중을 견디는 능력)으로 나뉩니다. 강도가 높은 소재는 항복강도 및 인장강도가 모두 높을 가능성이 높습니다.