Doctor of Public Health 전상훈입니다
Q. 쥐는 실제로 치즈를 좋아하는지 궁금합니다.ㅈ
안녕하세요. 쥐가 치즈를 좋아하는 이미지는 대중 문화에서 자주 나타나지만, 실제로는 이런 묘사가 다소 과장된 것일 수 있습니다. 연구에 따르면 쥐는 특별히 치즈를 선호하지 않으며, 다른 음식들에 비해 치즈에 대한 특별한 애호를 보이지 않는다고 합니다. 쥐는 전형적으로 잡식성으로, 곡물, 과일, 채소를 포함한 다양한 식품을 섭취핣니다. 쥐는 특히 단 맛을 선호하는 경향이 있어, 설탕이 첨가된 고칼로리 식품을 좋아하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 자연 환경에서 쥐가 에너지 효율이 높은 음식을 찾아 섭취하려는 본능적인 경향에서 비롯된 것일 수 있습니다. 치즈는 특유의 강한 냄새와 짭짤한 맛 때문에 쥐가 먹을 수는 있지만, 이것이 쥐가 가장 선호하는 식품은 아닙니다. 일부 실험에서 쥐는 단백질이나 당분이 높은 다른 식품을 치즈보다 더 선호하는 것으로 나타났습니다. 실제로, 쥐가 치즈를 찾는 것은 종종 가용성이 높고, 강한 냄새로 인해 발견하기 쉬운 음식이기 때문일 수 있습니다. 치즈를 세상에서 가장 좋아하는 동물로 특정하기는 어렵습니다. 많은 종류의 동물들이 인간과 같이 다양한 식품을 섭취하며, 치즈를 포함한 인간의 식품도 먹을 수 있지만, 이것이 가장 선호하는 식품이라고 단정짓기는 힘듭니다.
Q. 라면스프에는 주로 어떤 성분이 들어가 있나요?
안녕하세요. 라면 스프의 구성 성분에 대한 건강상의 우려는 주로 화학적 성분들 때문에 제기됩니다. 먼저, 나트륨(소듐)의 함량이 높습니다. 나트륨은 혈압을 상승시킬 수 있으며, 고혈압, 심혈관 질환 및 신장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또, 글루탐산 나트륨(MSG; Monosodium Glutamate)은 맛을 강화하기 위해 널리 사용되는 첨가물로, 특정 개인에서는 두통이나 기타 불쾌감을 유발할 수 있습니다. 인공 향료와 색소가 포함될 수 있으며, 이들은 알레르기 반응이나 다른 건강 문제를 일으킬 가능성이 있습니다. 추가로, 트랜스 지방이 포함된 팜 오일이 사용될 수 있는데, 이는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 라면 스프에 포함된 이들 성분은 장기적으로 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
Q. 일반도로 자전거 와, 산악 자전거 타이어 두개가 다른 데 이거는 왜 그런가요?
안녕하세요. 자전거 타이어의 구조적 차이는 사용 목적과 주행 환경에 따라 최적화되어 설계되었습니다. 로드 바이크(도로용 자전거)는 고속 주행과 경량화를 중시하기 때문에 얇고 매끄러운 타이어를 사용합니다. 이는 저항을 최소화하고 속도를 극대화하기 위함입니다. 반면, 산악 자전거(MTB)는 다양한 지형과 거친 조건에서의 안정성과 내구성을 고려하여 두꺼운 타이어와 굵은 트레드 패턴을 채택합니다. 이는 미끄러운 지형에서도 효과적인 그립을 제공하며, 충격 흡수 능력을 향상시켜 주행 안정성을 높입니다. 로드 바이크 타이어의 얇은 설계는 롤링 저항을 감소시키며, 이는 라이더가 더 적은 에너지로 더 빠른 속도를 낼 수 있도록 돕습니다. 이와 대조적으로, 산악 자전거의 두꺼운 타이어는 낮은 공기압에서도 사용될 수 있으며, 이는 더 넓은 접지 면적을 제공하여 불규칙한 지형에서의 접지력을 강화합니다. 또한, 이러한 타이어는 날카로운 돌이나 뿌리 등의 장애물에 의한 손상으로부터 타이어를 보호하는 데에도 효과적입니다.
Q. 탄산음료는 냉장고에 있을 때는 톡쏘는 맛이 나지만 밖에서는 톡쏘는 맛이 사라지는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 탄산음료에서 톡쏘는 맛을 결정하는 주요 오소는 이산화탄소(CO₂)의 함량과 그 분해 과정입니다. 이산화탄소는 탄산음료 제조 과정에서 압력 하에 녹여진 가스로, 음료가 개봉될 때까지 음료 안에 용해되어 있습니다. 이 가스가 빠져나오면서 탄산음료의 특징적인 톡 쏘는 맛과 감각을 제공합니다. 탄산의 용해도는 온도에 매우 민감합니다. 낮은 온도에서는 이산화탄소가 물에 더 잘 용해되므로, 냉장고와 같이 시원한 환경에서 보관된 탄산음료는 이산화탄소가 더 많이 용해된 상태를 유지할 수 있습니다. 이 때문에 탄산음료를 차갑게 마실 때 더 많은 탄산 가스가 갇혀 있어 톡 쏘는 맛이 강하게 느껴집니다. 반면에 탄산음료가 상온에 노출되거나 따뜻해지면 이산화탄소 가스의 용해도가 감소합니다. 따뜻해진 음료는 이산화탄소가 빠져나가기 쉬워져서, 개봉 시 그 가스가 급격히 빠져나가고, 개봉 후에도 계속해서 이산화탄소가 탈출하여 음료의 톡 쏘는 맛이 빠르게 감소하게 됩니다. 그 결과, 음료가 상온에 오래 노출될수록 톡 쏘는 맛이 줄어들고, 탄산이 적게 느껴지게 됩니다. 탄산음료를 가장 맛있게 즐기기 위해서는 차갑게 유지하는 것이 중요합니다. 냉장고에서 바로 꺼내어 마시면 탄산이 잘 보존되어 있어 톡 쏘는 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 반대로, 음료가 따뜻해 질수록 탄산이 빨리 소실되므로 가능한 빨리 마시거나 차갑게 다시 식혀 마시는 것이 좋습니다.
Q. 소리가 어떻게 물건을 옮기게 하는지 정말로 궁금합니다
안녕하세요. 소리를 이용해 물건을 움직이는 현상은 주로 음향 레비테이션(acoustic levitation) 또는 음향 조작(acoustic manipulation) 기술을 사용합니다. 이러한 기술은 소리의 물리적 특성, 특히 음파가 가진 압력과 에너지를 이용해 물체를 공중에 떠 있게 하거나 이동시키는 원리에 기반을 두고 있습니다. 소리는 공기나 다른 매체를 통해 전달되는 파동 형태의 에너지입니다. 음파는 압력 변화를 일으키며, 이 압력의 변화가 물체에 힘을 가하게 됩니다. 일반적으로 우리가 듣는 소리의 파동은 이러한 힘을 느끼기에는 너무 약하지만, 특정 조건에서 음파는 충분히 강한 힘을 발휘할 수 있습니다. 음향 레비테이션에서는 높은 주파수의 음파를 사용하여 작은 물체를 공중에 띄울 수 있습니다. 이 기술의 핵심은 두 개 이상의 스피커(또는 초음파 발생기)를 사용하여 음파를 특정 지점에서 상충시키는 것입니다. 음파가 만나 서로 간섭할 때, 음압 노드(pressure node)라고 불리는 지점이 생기는데, 이 지점은 음압이 최소가 되는 곳입니다. 이 노드에 물체를 위치시키면, 주변의 더 높은 음압이 물체를 이 노드 안에서 안정적으로 유지하도록 지지합니다. 비슷한 원리로, 음파를 조절하여 물체를 특정 방향으로 밀거나 끌어당기는 것도 가능합니다. 이 경우에는 음압의 그라디언트(변화율)를 조절하여 물체에 작용하는 힘의 방향과 크기를 제어할 수 있습니다. 공중에 떠 있는 물체를 움직이거나, 물체를 정렬시키는 데 사용될 수 있습니다. 이 기술은 연구실 환경에서 매우 작은 물체나 위험한 물질, 고온 또는 화학적으로 반응하는 물질을 다루는 데 유용하게 사용될 수 있습니다. 의료 분야에서는 약물 전달 시스템, 제조 산업에서는 정밀 부품 조립에 응용될 수 있습니다.