안녕하세요? 김석진 전문가입니다.
생물·생명
Q. 몸의 근육들처럼 눈에 보이는 것도 아닌데 머리에 좋은 음식들은 어떻게 머리에 좋다라고 알려지는 걸까요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.머리에 좋은 음식은 뇌 기능을 개선하고 뇌 건강을 촉진하는 영양소를 풍부하게 함으로써 알려져 있습니다. 뇌 건강을 위한 영양소로는 오메가-3 지방산, 비타민 B군, 비타민 E, 카페인, 항산화제 등이 있습니다. 이러한 영양소는 혈액순환이 좋아지고 뇌 세포의 기능을 개선시켜 머리를 좋게 하는 효과가 있습니다. 또한, 뇌 건강에 해로운 음식(예: 고열 증후군 유발 식품, 지방이 많은 음식, 고당 처리 식품 등)은 피하는 것이 좋습니다.
화학
Q. 불에 탄 음식은 정말 암을 발생시키나요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.음식물이 불에 타면, 탄화작용이 일어나면서 다양한 화학물질이 생성될 수 있습니다. 이러한 화학물질 중 일부는 암을 일으키는 가능성이 있습니다. 하지만, 이러한 화학물질이 암을 일으키기 위해서는 일정한 노출량이 필요하며, 보통 일상적인 식습관에서 불에 탄 음식을 먹는 것은 그렇게 높은 노출량을 유발하지 않습니다. 또한, 음식물이 직접 불에 타는 것보다는 오래된 기름이나 지방이 열을 받아 연기가 발생할 때 더 많은 화학물질이 발생할 가능성이 있습니다. 따라서, 불에 탄 음식을 가능한 줄이고 신선한 식품을 섭취하는 것이 바람직합니다.
지구과학·천문우주
Q. 바다 위에 벼락이 친다면 물고기들이 감전이 될까요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.바다 위에 벼락이 칠 경우, 바다는 전기적으로 중성이기 때문에 물고기들은 감전하지 않습니다. 벼락은 대개 지상에 치기 때문에 땅에서는 전기가 흐르지만, 바다의 경우 전기가 흐르지 않기 때문입니다. 다만, 바다 위를 항해하는 선박은 벼락에 맞을 경우 큰 위험이 따르기 때문에 안전한 장소로 이동해야 합니다.
지구과학·천문우주
Q. 아스팔트가 강한 빛을 받으면 멀리서 보면 물처럼 보여요.
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.물결 모양의 일렁임 현상은 대기 중의 온도 차이로 인해 발생합니다. 더운 여름날, 지표면이나 아스팔트 도로는 태양의 열에 의해 매우 높은 온도가 되며 이 온도는 지면 주변 공기에도 전달됩니다. 따라서 지면과 지면 주변 공기 사이의 온도 차이가 매우 작아집니다. 하지만 지면 바로 위의 공기층은 이전에 말한 지면과 지면 주변 공기 사이의 열전달로 인해 더 많은 열을 흡수합니다. 이로 인해 지면 위의 공기는 지면 주변 공기보다 더 높은 온도가 됩니다.이 더 높은 온도를 가진 공기는 밀도가 낮아져 상승하게 되고, 상승하면서 냉각되면서 수증기가 응축되어 작은 물방울이 형성됩니다. 이러한 물방울이 바로 일렁이는 물처럼 보이는 현상을 만들어냅니다. 이를 대기 굴절이라고도 하는데, 공기층이 다른 밀도를 가지고 있을 때 광선이 굴절되는 현상으로 물결 모양의 일렁임 현상을 만듭니다.
생물·생명
Q. 왜 댑힌 우유를 마시면, 수면에 도움이 된다는건가요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.따뜻한 우유에는 트립토판이라는 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 아미노산은 신경전달물질인 세로토닌의 전구체 역할을 하며, 세로토닌은 수면에 중요한 역할을 합니다. 따라서, 따뜻한 우유를 마시면 체내의 세로토닌 분비가 촉진되어 수면을 유도할 수 있습니다. 또한, 따뜻한 우유는 몸을 편안하게 만들어주고 스트레스를 감소시키는 데도 도움이 됩니다.